Betydelsen av en hälsosam tarmflora - tarmbakterierna

Tarmfloran-probiotika-bakterier och hälsan.

Många som är måna om sin hälsa och kanske äter kost fri från kända allergener, har kanske glömt bort en annan viktig aspekt för hälsan, nämligen att också titta på - tarmbakterier. Det är nog inte många som tänker på tarmen som något av vikt, utan hjärta och hjärna brukar hamna först i tänket. Tarmen är faktiskt det vi ska prioritera först och den del av kroppen som är mest utsatt av faktorer utifrån. Tarmen innehåller ett känsligt ekosystem med livsviktiga funktioner och bakterier.

Vi har 100 000-tals miljarder av bakterier både i oss och på oss, men den största mängden bakterier finns i tjocktarmen med cirka 100 miljoner per gram. I tunntarmen finns också bakterier men de är betydligt färre och inte så mångfaldiga. Bifidobakterier och baktericider är dominanta arter i tjocktarmen. I tunntarmen dominerar lactobaciller och streptokocker. Tarmflora brukar man kalla de naturligt förekommande bakterier och mikroorganismer som finns i tarmen.

Hos en normal tarmflora finns två grupper, en permanent och en temporär. Den permanenta  är oföränderlig, den temporära varierar beroende på vilka bakterier vi utsätts för. Tarmfloran påverkas givetvis av vår ålder, tarmhälsa, vad vi stoppar i oss i födoväg och läkemedel. Floran i tarmen påverkas också av pH-värdet i tarmen. Man kan enkelt säga att är tarmen inte vid god hälsa är inte heller individen det.

Tarmen är viktig och betydelsefull och har betydelse för hela kroppen. Tarmfloran är viktig för nedbrytning av föda, aktivering av immunsystemet, stimulans av tarmrörelser, produktion av vissa vitamin och för omsättningen av tarmslemhinnans celler. Bakteriell  metabolism har även en roll i utsöndring av hormoner i kroppen.

Mikroorganismer i tarmfloran är av betydelse för att se till att vi kan tillgodogöra  oss de livsnödvändiga ämnen i maten vi själva inte kan bryta ner. Deras roll består i att spjälka fibrer, stärkelse, kolhydrater och underlätta upptaget.

Tarmen och hjärnan.
Studier på möss visade att dem som hade en större mängd betaamyloidplack i hjärnan (bildas vid alzheimers), hade en annan bakteriestruktur i tarmen än friska möss. Intressant forskning pågår inom området tarmflora och hjärnan.

Professor Emeran Meyer vid University of California har lyft fram teorier hur hjärnan och tarmen hör ihop. Han menar att när hjärnan upplever en känsla skickas signaler till tarmen som i sin tur reagerar genom att "spegla den känslan".

Mellan tarmen och hjärnan finns en två-vägs kommunikation som sänder signaler när vi är  hungriga, när vi äter eller när vi sover. Denna två-vägs kommunikation kallas på forskarspråk för the gut brain axis (tarm hjärna axeln).

Manipulerad hunger.
Studier har visat att människor faktiskt kan manipuleras av vissa bakterier i tarmen  genom att styra våra hungerkänslor, vad vi väljer att stoppa i oss och när vi blir sugna på en viss sorts mat som gynnar speciellt dessa tarmbakterier. Tankarna har varit  om just en sådan manipulation kan ha betydelse vid fetma. Försök har visat att när  normalviktiga personer fått donation av bakterieflora från kraftiga personer, så har de  själva drabbats av ökad vikt.

Depression och förändrad tarmflora.
Man har sett att en förändrad tarmflora kan ha betydelse vid depressioner och ångest  och att det hos detta klientel ofta funnits tecken på en annan bakterieflora i tarmen jämfört med friska. Sammantaget kan man se att miljön i tarmen i många avseenden påverkar vilka vi är som människor. Det är av vikt att se bakterierna som en del av mänskligt eko-system, där balans ska råda, finns balansen där mår vi också bra.

Antibiotika och tarmen.
Att bruk av antibiotika påverkar tarmfloran negativt och att balansen rubbas, känner  nog de flesta till. Antibiotika får vi i oss via läkemedel men vi kan faktiskt riskera att få i oss antibiotika via livsmedel, och då exempelvis genom kött från djur som  behandlats med läkemedel och från fiskodlingar, där bland annat antibiotika och penicillin används för att hålla fisken frisk (främst asiatiska fiskodlingar och fisksorten pangasius).

Probiotika och tarmen.
Rätt använt kan kanske probiotika vara en tillgång för vissa, men kan även störa balansen hos den som äter en ensidig kost, då bakteriekulturen från den sortens probiotika kan bli dominant och störa balansen. När det gäller probiotika är det bra att tänka på att läsa innehållsförteckningen över ingående bakteriestammar och helst variera bakterier man  tillsätter i sin tarm.

Det är känt att dessa tillsatta bakterier hela tiden måste underhållas genom kontinuerliga intag, annars tar det runt ett par veckor innan de lämnar tarmen via avföringen. Man ska således ha klart för sig att inga probiotiska preparat koloniserar (varaktigt etablerar sig) i tarmen. Daglig tillförsel kan bli kostsamt i förlängningen.

Försök med probiotika
De senaste 20 åren har atopiskt eksem hos små barn ökat i omfattning i industrialiserade länder. En av många hypoteser bland forskarna har varit att barnen i dessa länder i mind­re grad är exponerade för bakterier. Omfattande studier i många länder, däribland Sverige, inleddes med motsägande resultat. Det föreligger för närvarande inga indikationer för att ge probiotika till små barn för att minska risken för att utveckla allergi.

IBS - Flera studier har utförts med mycket tveksamma resultat till följd. En klar indikation för användande av probiotika vid detta tillstånd – med dess undergrupper – saknas.

Koloniseringen i tarmen
Koloniseringen av alla djur, inklusive människan, som sker efter födelsen och sedan fortgår detta genom hela livet, och utgör en viktig del i uppbyggandet av ett extremt komplext ekosystem, och detta kan svårligen kompletteras med några få utvalda mikroorganismer under epitetet "probiotika". För detta är våra kunskaper om ekosystemet i tarmen fortfarande alltför vaga. Bakterier i tarmen är ofta snarare våra vänner än våra ovänner. Det är dock fortfarande mycket osäkert hur mycket probiotika bidrar till den vänskapen.

Den moderna mikrobfria människan
Koloniseringen av tarmen är mycket viktig och börjar redan vid passagen genom vagina, där det snart nyfödda barnet möter en stor mängd mikroorganismer från bl.a. mammans hud- och tarmflora. Under den vidare koloniseringen och upp till 2 års ålder ska åtskilligt mer än 1 000 arter etableras.

Den huvudsakliga etableringen av floran har under historisk tid skett genom att födan torkades eller fermenterades, det vill säga att maten grävdes ner och den påföljande jäsningen med pH-sänkning medförde ökad hållbarhet. Man kan således på mycket goda grunder anta att maten då innehöll betydligt större mängd bakterier, både till totalt antal och till antalet arter, än den mat vi i dag äter.

När bakterier i modern tid väl kunde identifieras och dessutom kopplas till sjukdom började en mer eller mindre urskillningslös jakt på mikroorganismerna. De främsta vapnen kom att bli antibiotika men också desinfektionsmedel och andra bakteriedödande medel, såsom E-nummer i mat och dryck, disktrasor, munsköljvätskor, tandkräm och så vidare. Den grundläggande idén om att den moderna och "mikrobfria" människan skulle bli fri från sjukdom visade sig dock helt felaktig.
 
Tarmen, rätt kunskap och naturliga mjölksyrabakterier
Det går faktiskt att återställa en rubbad bakterieflora i tarmen genom att tillföra nyttiga bakterier via maten. Man kan exempelvis äta mer fiber och kolhydrater som inte kan  brytas ner fullständigt (prebiotika) som också kan stimulera tillväxt av goda  tarmbakterier. Dessa fungerar som mat för bakterierna och understödjer en varierad tarmflora av goda bakterier. Man kallar en blandning av goda bakterier (probiotika) och fibrer (prebiotika) för synbiotika.

 
Naturligt mjölksyrade grönsaker
Hemlagade mjölksyrade grönsaker innehåller naturliga mjölksyrabakterier som bildas under jäsningsprocessen. Genom att inta små mängder dagligen under några veckor kan man snabbare få till stånd en stabil bakterieflora i tarmen. Vill man inte göra egna mjölksyrade grönsaker har fabrikanten Tistelvind utmärkta produkter som är ekologiska, opastöriserade och fria från tillsatser. Man ska tänka på att inta små mängder dagligen för att undvika eventuella reaktioner.

Vitamin B12-naturliga bakterier-renhet och tarmen.
Det behov vi människor har av B12 är väldigt litet, så litet att det mäts i nanogram  (miljarddelar av ett gram). Man ska veta att ett milligram av B12 räcker mer än nog i över 2 år, och vanligen ska kroppen ha ett förråd som räcker i ca 5 år. Jag tror att våra förhistoriska förfäder hade mer direktkontakt med jord och bakterier än vad vi moderna människor har.

Människor som bor i moderna industrialiserade samhällen äter vanligtvis flera kurer av antibiotika under en livstid, och det reducerar eller eliminerar bakterier i tarmen som  producerar B12. Alla våra historiska förfäder var garanterat uppfödda på bröstmjölk och blev förmodligen pussade och kyssta ofta av modern, något som överför en bakterieflora från en generation till en annan, och det fanns heller ingen antibiotika som kunde bryta denna naturliga cykel.

 

Jäsning av livsmedel, särskilt frukt som uppstår spontant i naturen, var säkert en annan väg till B12 för våra förfäder genom att de åt detta och fick i sig B12-producerande laktobaciller. Våra förfäder åt säkert också mat från jordar som gödslats med jäst organiskt avfall, rikt på bakterier som den via den vägen var en källa till B12.

Modern hygien, en livsstil som tillbringas mer inomhus, användning av antibiotika,  kemikalieanvändning i jordbruket istället för bioaktiva gödselmedel, har minskat mängden av B12 från icke-animaliska källor.

Många mikrober har förmågan att producera B-12, bland dem följande släkten: Aerobacter  Agrobacterium, Alcaligenes, Azotobacter, Bacillus, Clostridium, Corynebacterium,  Flavobacterium Micromonospora, Mycobacterium, Norcardia, Propionibacterium, Protaminobacter, Proteus, Pseudomonas, Salmonella, Streptomyces, Serratia, rhizobium, Streptococcus och Xanthomonas.

Bacillus megaterium är en jordbakterie som producerar vitamin B-12. Man har även funnit spår av Bacillus megaterium i mänsklig bröstmjölk. Lactobacillus reuturi producerar B12 och är medlem i det gastrointestinala ekosystemet hos människor, fjäderfä, svin, och andra djur och återfinns även i surdegskultur.

Sammanfattningsvis verkar det som icke-patogena jordmikrober, mänskliga tarmbakterier,  laktobaciller från fermenterade livsmedel, vissa havsalger, vanliga svampar och växter som odlas i jord som gödslats med stallgödsel, kan alla kan ge biologiskt aktivt B12. Några av dessa kunde ha tjänat som källor till B12 åt våra historiska förfäder.

Steril miljö
Indiska veganer som flyttat till Storbritannien har börjat uppvisa bristsymptom och det är troligt att anta att den mer sterila miljön i Storbritannien ändrat dessa personers tarmflora så att de förlorat sin självförsörjning av vitaminet. Mikroorganismer i det yttersta jordlagret ser även till att berika ytskiktet hos växter med B12. Växter som odlats i jord rik på B12 och inte sköljts så noga, kan faktiskt tjäna som källa.

Studier på iranska veganer som odlat sina egna grönsaker och gödslat dem med gödsel  från sitt utedass, har visat att de fått i sig tillräckligt av B12. För veganer som  lever i ett sterilt och industrialiserat samhälle som Sverige och inte odlar gödslade  vegetabilier själva, måste dock, tills mer forskning kring ämnet gjorts, allmänt rekommenderas att B12 tillförs som kosttillskott eller genom berikade produkter.

Vår moderna livsstil och leverne har gjort dessa icke-animaliska källor till B12,  otillgängliga för moderna människor. Kort sagt, så är tillskott av B12 den mest  tillförlitliga källan i vår moderna miljö.

Sammanfattningsvis verkar det som icke-patogena jordmikrober, mänskliga tarmbakterier,  laktobaciller från fermenterade livsmedel, vissa havsalger, vanliga svampar och växter  som odlas i jord som gödslats med stallgödsel, kan alla kan ge biologiskt aktivt B12. Några av dessa kunde ha tjänat som källor till B12 åt våra historiska förfäder. Det är ett intressant ämne att studera och det börjar komma seriös forskning på området  nu när allt fler går över till vegetarisk kost.

Till sist vill jag åter framhålla att tarmen är en del av oss människor och vårt liv, en viktig del  vi inte kan bortse ifrån. Den påverkar oss hela tiden, genom hela livet. Oavsett hur  man äter eller mår behöver vi lära oss mer om vårt tarm. Utgå från dig själv och hur du  mår och hur du kan förbättra hälsan. En väl fungerande tarm vid god hälsa ger dig helt enkelt ett gott liv med en stabil hälsa - det finns inga som helst tvivel om det.

Var inte rädd för lite smuts på händerna och under naglarna när du grävt  trädgårdslandet, skaka bara av moroten du drar upp, ät den som den är med lite jord på, plocka upp fallfrukten som fallit till marken och ät den som den är utan att skölja av den först, låt ungarna leka och gräva i jorden och bli smutsiga...för dessa bakterier från jorden hamnar till sist i din tarm...det är dessa nödvändiga bakterier vi kommit bort ifrån i vår alltför rena och sterila moderna civilisation...

Bokmärk gärna sidan då den kommer att uppdateras i mån av tid...

Michael Håkansson

*Äntligen är e-böckerna klara!

Nu går det att beställa av mina populära böcker som E-böcker, boken och uppslagsverket över kostrelaterade sjukdomar, Hälsoproblem & sjukdomar orsakade av vad vi äter och den Stora Kosthandboken.

Just nu är där ett bra paketpris på båda böckerna. Mycket nöje och lärorik läsning utlovas! Böckerna levereras i EPUB-filformat och kan läsas i mobiler, på plattor, i datorer med mera.

Du hittar böckerna i nedan länkar till Bokus respektive Adlibris:

https://www.bokus.com/bok/9789198571707/halsoproblem-sjukdomar-orsakade-av-vad-vi-ater/

https://www.bokus.com/bok/9789198571714/den-stora-kosthandboken/

https://www.adlibris.com/se/e-bok/halsoproblem-sjukdomar-orsakade-av-vad-vi-ater-9789198571707

https://www.adlibris.com/se/e-bok/den-stora-kosthandboken-en-grundlig-lektion-om-hur-vi-avskaffar-sjukdomar-och-tar-tillbaka-halsan-9789198571714

 

B12 brist. Injektioner eller sugtabletter med B12 - vilket är bäst? Gluten-celiaki

Det jag ofta tagit upp i de skrivelser jag gjort på bloggen är att B12-brist väldigt vanligt överlag och än mera utbrett bland dem som har mag/tarmsjukdom och t.ex dem som har besvär av gluten och celiaki. Därav är det viktigt att se till att hålla nivån av vitaminer och mineraler uppe i kroppen när man lägger om sin kost. Här nedan följer ett inlägg som är av vikt att läsa igenom för alla.

B12 har den största och mest komplexa strukturen bland vitaminer.

Vitamin B12 är unik bland vitaminer genom att den innehåller en metalljon, kobolt. Av denna anledning används benämningen kobalamin. Metylkobalamin och 5-deoxyadenosyl kobalamin är de former av vitamin B12 som används i den mänskliga kroppen. Vitamin B12 är ett samlat namn på en rad ämnen som kallas kobalaminer. Dessa ingår i en större grupp ämnen s.k korrinoider.

Hur är det med upptaget när man tar tillskott?

Vid oralt nedsvalt tillskott av B12 tas cirka 10 mikrogram upp av en tablett innehållande 500 mikrogram B12, alltså runt 2 %.

Sugtabletter ersätter B12-injektioner?

Den sublinguala formen (sugtabletter) med metylkobalamin B12 (aktiverat B12) absorberas direkt i blodet via blodkärlen under tungan och i munnen och kommer kroppen till nytta direkt utan att först behöva ta vägen via levern. (sublingual form/upptag, d.v.s. tabletten placeras under tungan och får smälta i munnen). Upptaget blir således större än vid orala intag. Se mer nedan om undersökningar som jämför nivåer i kroppen av B12 injektioner jämfört med sugtabletter innehållande aktiverat B12.

B12-brist och antidepressiv medicinering

Metylkobalamin är den aktiva formen av vitamin B12 och används direkt av centrala nervsystemet och fungerar omedelbart. Många som gått på antidepressiv medicinering märker att när de börjar inta B12 börjar depression och i vissa fall även håravfall att avta, således behandlades symtom på brister med antidepressiv behandling (lyckopiller) när det i själva verket kanske handlade om en brist på B12.

Sömnbesvär och B12

Man sover bättre med en normal nivå av B12 i kroppen. När de med B12-brist justerar sina nivåer med tillskott av extra B12, fungerar också melatoninprocessen som den ska och det ger en naturlig trötthet på kvällen med en bättre sömn och det hjälper även kroppen att hantera stress bättre. B12 verkar direkt på tallkottkörteln genom att provocera fram en snabbare frisättning av melatonin. Melatonin kallas även "sömnhormonet" på grund av dess effekter på sömn. Grava sömnstörningar har framgångsrikt behandlats med vitamin B12 i formen metylkobalamin.

Metylkobalamin

Fyra olika kobalaminerna

B12-vitamin består av en grupp av 4 olika kobalaminer som har någorlunda samma verkan. De heter: hydroxokobalamin, adenosylkobalamin, metylkobalamin och cyanokobalamin. Den mest utbredda formen av B12-tillskott är cyanokobalamin. De två aktiva formerna av B12 i kroppen är emellertid adenosylkobalamin och metylkobalamin. 

När man tar cyanokobalamin ska man först ersätta cyanidmolekylen med antingen adenosyl- eller metylgruppen. Det är oftast heller inget problem, men hastigheten sänks ofta med åldern. 

Det är också förklaringen på att t.ex. metylkobalamin tas upp lättare av kroppen än cyanokobalamin.

Normal nervcellsaktivitet och vävnadsbildning tillhandahålls av vitamin B12. Vitamin B12 deltar även i lipid- och proteinsyntesen och behövs tillsammans med folsyra för bildandet av röda blodkroppar och för DNA-syntesen. 

Deltar i bildandet av signalsubstansen acetylkolin och fosfolipiden lecitin och behövs även för bildandet av myelin, den tunna fettskida som omger nervtrådar och möjliggör snabbare transport av signaler mellan nervcellerna i hjärnan. Nämnas kan att vid sjukdomen MS (multipel skleros) förstörs myelinskidorna.

 

Metylkobalamin är den enda form av B12 som centrala nervsystemet kan använda. Andra former av B12 måste omvandlas till metylkobalamin. Vid omvandlingen försvinner några former av kobalaminer, detta beror på att levern inte helt kan förändra gemensamma B12 former till den överlägsna formen metylkobalamin.

Metylkobalamin är alltså den form av B12 som kroppen använder.  

Åldern och upptaget 
Så om vitamintillskottet innehåller kobalamin i cyanform (cyanokobalamin) och om du är ung och inte uppvisar några tecken på att ha låga B-12 värden, så tyder det på att kroppen kan omvandla detta i tillräckliga mängder till metylkobalamin som kroppen sedan kan använda, men om du däremot är äldre så kommer kroppen inte att kunna omvandla cyanokobalamin till så mycket metylkobalamin som behövs för att återhämta sig eller upprätthålla nivåerna.

Om du har malabsorption (dåligt upptag) av B12 eller perniciös anemi, då kan sugtabletter med B12 i formen metylkobalamin eller B12-injektioner vara effektiva sätt att få i sig B12 och att det gör nytta. Om du inte vet om du har ett dåligt B-12 upptag eller perniciös anemi, kan det såldes ändå vara ett bra val att använda sugtabletter. Dessa tabletter kan även brukas vid införandet av gluten och mejerifri kost för att säkerställa sig mot brister då denna kost ofta är näringsfattig i sig själv.

Problem med synen 
Det finns fall rapporterade rörande bl.a. optisk neuropati som kan berätta om brist på B12 och nedsättning av syn/synfältsbortfall, där införd behandling med B12 klart förbättrat statusen. Ytterligare en intressant studie som diskuterar brist av B12, förhöjda nivåer av MMA (metylmalonsyra) och homocystein vid synbesvär.

Åldersrelaterad makuladegeneration eller det som kallas "gula fläcken" som vanligen åtföljs av ett centralt synfältsbortfall (skotom), så har studier på kvinnor visat att det kan vara positivt med tillförsel av B12, B6 och folsyra och även för att förebygga besvär. 

MTHFR - Metyleringsprocessen 

Som jag tog upp i det tidigare inlägget om folat/folsyra finns det många som har en störning i metyleringsprocessen och  vilket innebär att de har svårare att metylera B12 eller konvertera cyanokobalamin till metylkobalamin och detta leder i längden till brist.

Histaminbesvär och metyleringsprocesser 
Histaminbesvär kan tyda på ett problem med metylering eller en brist på B12 eller folat. Metyleringen är en process där kol och väteatomer (dvs. en metylgrupp) fäster sig till ett enzym i kroppen. När denna metylgrupp fäster vid ett enzym, utför enzymet ifråga en särskild åtgärd. Många vet inte om att metyleringsprocessen även behövs vid nedbrytning av histamin.

En metylgrupp tillverkas,  flyter sedan runt tills den hittar en specifik bindningspunkt. I detta fall binder metylgruppen till histamin. När en metylgrupp binder till histamin, bryts histaminet ned och försvinner.  Många patienter som har en eller flera metyleringsstörningar som MTHFR har också svårt att bryta ner histamin, vilket kan leda till stora besvär. Många som lider av "multiallergier" har ofta en störning i metyleringen.

En långtidsstudie av B12 i höga doser 
Effektiviteten hos sugtabletter innehållande höga doser av metylkobalamin vid behandling av B12-brist bekräftas i resultaten som presenterades vid 2012 års konferens hos American Association of Naturopathic Physicians.

I denna studie fick 10 patienter med nydiagnostiserad kobalaminbrist, slumpvis B12 -injektioner (1000 mikrogram) en gång i veckan eller en daglig dos av sugtabletter under 8 veckor som gav 10 000 mcg (10 mg) metylkobalamin.

Studien visade att sugtabletterna var lika effektiva som injektioner. Båda behandlingarna resulterade i fullständig normalisering av nivåerna av kobalamin i serum hos alla patienterna. Viktigt att notera är att höga homocysteinnivåer återgick till normala värden och allmänna symtom förbättrades oavsett vilken typ av behandling som gavs. Resultatet blev att 1000 mikrogram (1 mg) metylkobalamin i en sugtablett under tungan varje dag under en månads tid motsvarar en B12-injektion i månaden.

Resultaten visade att högdoserande sugtabletter är ett alternativ till B12-injektioner och bör övervägas vid behandling. Dessa tabletter ska alltid vara kombinerade med eller även innehålla folsyra.

Onormalt höga nivåer av B12 och sjukdom 
Onormalt höga värden av B12 kan vara ett tidigt tecken på leversjukdom, diabetes eller vissa typer av leukemi . 
Vid vilka nivåer mår man då bäst? 
Man talar om nivåer av B12 runt 370-410 pmol/L men vid dessa nivåer har man faktiskt även sett tecken på minnesförlust, demens och slöhet hos vissa individer. Artiklar talar om B12-brist hos personer med gastrit och celiaki, och man rekommenderar behandling med B12 terapi.

 
Svenska forskare har upptäckt att många äldre människor har brist på vitamin B-12. Denna studie involverade 368 män och kvinnor i åldern 75 år eller äldre. Analys av blodserum visade att 11 procent av deltagarna hade brister av kobalamin. 

Forskarna påpekar att B-12 brist har kopplats till neuropsykiatriska störningar såsom minnesförlust och demens. Forskarna upptäckte flera fall av gastrit (inflammation i magens slemhinna) och två fall av celiaki hos patienter med låga serumvärden av kobalamin (B12). De drar slutsatsen att rutinmässig screening för B-12 brist är berättigad när det gäller äldre människor.

I en artikel i Journal of American geriatric Society skrev läkare från EU Memorial Hospital i Baltimore en rapport om ett fall av vitamin B-12 brist. Patienten var en 85-årig man som hade utvecklat progressiv minnesförlust och slöhet under en tvåårsperiod. Även om hans serumnivå av vitamin B-12 var i ”normala” intervallet men läkarna beslutade ändå att fortsätta med B-12 terapi. 

Patienten erhöll en intramuskulär injektion av 1000 mikrogram B-12 under tre på varandra följande dagar, därefter 1000 mikrogram per vecka under en månads tid och sedan en injektion varje månad. 

Vid den femte injektionen så hade hans mentala status kraftigt förbättrats och hans letargi hade helt försvunnit.

Läkarna drar slutsatsen att fastställda nivåerna av B12 koncentration i serum som gäller för nuvarande riktlinjer i USA är för lågt och bör omprövas och höjas. Den undre gränsen 147,6 pmol/L orsakar avvikelser i blodet (perniciös anemi dvs blodbrist). I vissa europeiska länder är nivåerna 370-410 pmol/L baserat på den nivå som orsakar psykiska manifestationer såsom demens och minnesförlust. 

Läkarna anser att B-12 terapi är motiverad hos patienter som ligger ”på gränsen” när det gäller serumnivåer av kobalamin, eftersom behandling både visat sig effektivt och är billig. 

Eggersten, Robert, et al. Prevalence and diagnosis of cobalamin deficiency in older people, Journal of the American Geriatrics Society; Vol. 44, Nol. 10, October 1996, pp. 1273-74.

Goodman, Mark, et al. Are U.S. lower normal B-12 limits too low? Journal of the American Geriatrics Society, Vol. 44, No. 10, October 1996, pp. 1274-75.

Höga doser av B12 för att förebygga Alzheimers och få den att gå i remission

Det är intressant att ta under övervägande hur stor andel av Alzheimers som direkt kan bero på en brist av viktiga vitaminer, och särskilt när det verkar som det ganska enkelt skulle kunna gå att förebygga en allt mer vanlig sjukdom som fruktas av många människor. 

En del kanske anser att ”det låter för bra för att vara sant”, men i själva verket handlar det om att främst se över sin kost och för det andra att se till att få i sig tillräckliga mängder av viktiga vitaminer som bl.a B12 för att eliminera riskerna att drabbas av Alzheimers. Att sätta in behandlingen vid de första tidiga varningssignalerna/symtomen att sjukdomen håller på att bryta ut, kan faktiskt stänga ner processen och få sjukdomen att gå i remission (återgå/tillfriskna).

Alzheimers karakteriseras av förvirring, koncentrationssvårigheter, minnesförlust, markanta förändringar i personlighet som kan leda till utbrott av våld, hallucinationer, förvirring och för tidig död.

"De allra flesta fall av Alzheimersdemens missar faktiskt en bakomliggande B12-brist på grund av den alltför lågt satta normalintervallet för B12", skrev läkaren John V. Dommisse redan år 1991 i tidskriften Medical hypotheses. Dommisse har bekräftat att Alzheimers sjukdom förefaller sig bero på alltför låga serumnivåer av B12. 

Att införa B12-terapi i tid kan således vända förloppet med upp till 75 % när de första tecknen på demens börjar visa sig. De neurologiska och cerebrala manifestationerna av B12-brist kräver större doser och sträcker sig över en längre tid. B12-terapi verkar vara helt säker och risken för överdosering i stort sett noll.

Vid försök injicerades B-12 tre gånger dagligen med trippeldoser som uppgick till 9000 ug/mikrogram/per dag under en längre tid. Vid kontroll av B12-nivåer i serum kunde man uppmäta ända upp till 200 000 pg/ml (100 gånger den normala nivån som återfinns hos nyfödda), men ingen av patienterna hade några signifikanta biverkningar.

Alzheimers och plack i hjärnan 
En känd faktor när det gäller Alzheimers sjukdom samt Parkinsons är att plack byggs upp i hjärnan. Forskning visar att vitamin B12 minskar placket i hjärnan.

Engelska medier rapporterade i september år 2008  att "Vitamin kan förhindra minnesförlust"

"Äldre personer med B12 nivåer lägre än genomsnittet löper sex gånger större risk att hjärnan krymper", skrev forskare.

En studie utförd av University of Oxford och publicerad i Neurology, testade 107  till synes friska frivilliga individer i åldrarna 61 till 87 under en period av fem år. Gruppen delades in tredjedelar beroende på deltagarnas nivåer av B12. Den tredje gruppen med lägst B12 nivåerna var något över den tröskel som används av vissa forskare för att definiera B12-brist. Trots detta uppvisade de flera tecken på att deras hjärnor krympt under den femårsperiod testet pågick.

Professor David Smith, som ledde Oxford projektet för att undersöka minne och åldrande, sade: 
"Denna studie adderar ytterligare en dimension till vår förståelse av effekterna av B-vitaminer på hjärnan - graden av en krympande hjärna när vi åldras, kan delvis påverkas av vad vi äter. "

B12 kan förebygga allvarliga fosterskador

Nyhetsbyrån Reuters rapporterade följande – ”innan graviditet så måste kvinnor få i sig tillräckligt med B12 utöver folsyra för att minska sin risk att få ett barn med en allvarlig missbildning av hjärnan eller ryggmärgen enligt forskare”.

Irländska kvinnor har vid mätningar generellt uppvisat låga B12-nivåer och löper fem gånger större risk att få barn med en neuralrörsdefekt än de med de högsta nivåerna, rapporterar forskare i tidskriften Pediatrics.

Neuralrörsdefekter kan leda till livslång invaliditet eller död. De två vanligaste är ryggmärgsbråck där ryggmärgen inte utvecklas ordentligt och anencefali en dödlig sjukdom där hjärnan och skallben inte utvecklas normalt.

Forskaren James Mills vid American National Institutes of Health sade: ”många kvinnor vet nu om vikten av folsyra och det har skett en nedgång i neuralrörsdefekter". Studier visar att brist på specifikt B12 också var en riskfaktor för neuralrörsdefekter oberoende av folsyra.

"En helt avgörande punkt är att kvinnor måste ta hänsyn till detta innan de blir gravida eftersom när de inser att de är gravida är det troligt att vara för sent ute. Processer i utvecklingen som är inblandade i dessa missbildningar, förekommer under de fyra första veckorna av graviditeten”, säger Mills. Mills manade kvinnor som inte äter kött eller mejeriprodukter bör vara särskilt medvetna om behovet av att få tillräckligt med B12.

Hans råd riktade sig främst till kvinnor med en tarmsjukdom, såsom t.ex inflammatorisk tarmsjukdom som kan hindra dem från att absorbera tillräckliga mängder av vitamin från maten.

I den irländska studien ingick nästan 1200 kvinnor som lämnade blodprover under tidig graviditet som analyserades för att bestämma nivån av B12. 25 procent uppvisade låga B12-nivåer och löpte fem gånger större risk än de med höga B12-nivåerna att föda ett barn med neuralrörsdefekt.

Forskarna föreslog att kvinnor bör ha en nivå på över 300 nanogram före graviditet.

Myten om att B12 inte kan tas upp via tillskott 
Det florerar en felaktig och skadlig myt om att kosttillskott av B12 inte skulle kunna tas upp. Vitamin B12 tillverkas kommersiellt via fermentering av bakterier och bildar precis samma molekyl som den som återfinns i lever, skaldjur, kött, fisk, fågel och andra animaliska produkter.

Tillverkningen är en mycket komplicerad process och B12 är den strukturellt mest komplicerade av alla vitaminer. Grundformen av B12 omvandlas i kroppen till de aktiva formerna hydroxykobalamin och sedan metylkobalamin samt adenosylkobalamin i levern. Cyanokobalamin är inte aktiv i kroppen förrän cyaniddelen avlägsnas.

Kosttillskott innehåller normalt antingen cyanokobalamin, hydroxykobalamin, metylkobalamin eller adenosylkobalamin. De tre senare är aktiva former och cyanokobalamin kan kroppen som sagt omvandla cyanokobalamin till de aktiva formerna av vitamin B12 i levern. Ett bra B12-tillskott ska således helst vara i formerna metylkobalamin eller adenosylkobalamin.

Not. Inlägget kommer löpande att uppdateras då ämnet är stort…så bokmärk gärna sidan.


*Äntligen är det klart, många har väntat!

Nu går det att beställa av mina populära böcker som E-böcker. Det är det stora uppslagsverket över kostrelaterade sjukdomar, Hälsoproblem & sjukdomar orsakade av vad vi äter och den Stora Kosthandboken.

Just nu är det också ett bra paketpris på båda böckerna. Mycket nöje och lärorik läsning utlovas! Böckerna levereras i EPUB-filformat och kan läsas i mobiler, på plattor, i datorer med mera.

Du hittar böckerna i nedan länkar till Bokus respektive Adlibris:

https://www.bokus.com/bok/9789198571707/halsoproblem-sjukdomar-orsakade-av-vad-vi-ater/

https://www.bokus.com/bok/9789198571714/den-stora-kosthandboken/

https://www.adlibris.com/se/e-bok/halsoproblem-sjukdomar-orsakade-av-vad-vi-ater-9789198571707

https://www.adlibris.com/se/e-bok/den-stora-kosthandboken-en-grundlig-lektion-om-hur-vi-avskaffar-sjukdomar-och-tar-tillbaka-halsan-9789198571714

 

Referenser:

Vitamin B12 and total homocysteine concentrations may be related to accelerated aging of the brain

The Lancet: Sublingual Therapy for Cobalamin Deficiency as an Alternative to Oral and Parenteral Cobalamin Supplementation

Family Practice: Oral Vitamin B12 Versus Intramuscular Vitamin B12 for Vitamin B12 Deficiency: A Systematic Review of Randomized Controlled Trials

British Journal of Clinical Pharmacology: Replacement Therapy for Vitamin B12 Deficiency: Comparison Between the Sublingual and Oral Route

Pennypacker LC, Allen RH, Kelly JP, Matthews LM, Grigsby J, Kaye K, et al. High prevalence of cobalamin deficiency in elderly outpatients. J Am Geriatr Soc. 1992;40:1197–204.

Bradford GS, Taylor CT. Omeprazole and vitamin B12 deficiency. Ann Pharmacother. 1999;33:641–3.

Stabler SP. Screening the older population for cobalamin (vitamin B12) deficiency. J Am Geriatr Soc. 1995;43:1290–7.

Green R. Screening for vitamin B12 deficiency: caveat emptor [Editorial]. Ann Intern Med. 1996;124:509–11.

Lee GR. Pernicious anemia and other causes of vitamin B12 (cobalamin) deficiency. In: Lee GR, et al., eds. Wintrobe's Clinical hematology. 10th ed. Baltimore: Williams & Wilkins, 1999:941–64.

Lindenbaum J, Healton EB, Savage DG, Brust JC, Garrett TJ, Podell ER, et al. Neuropsychiatric disorders caused by cobalamin deficiency in the absence of anemia or macrocytosis. N Engl J Med. 1988;318:1720–8.

Nygard O, Nordrehaug JE, Refsum H, Ueland PM, Farstad M, Vollset SE. Plasma homocysteine levels and mortality in patients with coronary artery disease. N Engl J Med. 1997;337:230–6.

Tucker KL, Mahnken B, Wilson PW, Jacques P, Selhub J. Folic acid fortification of the food supply. Potential benefits and risks for the elderly population. JAMA. 1996;276:1879–85.

Elia M. Oral or parenteral therapy for B12 deficiency. Lancet. 1998;352:1721–2.

Savage DG, Lindenbaum J, Stabler SP, Allen RH. Sensitivity of serum methylmalonic acid and total homocysteine derterminations for diagnosing cobalamin and folate deficiencies. Am J Med. 1994;96:239–46.

Sumner AE, Chin MM, Abrahm JL, Berry GT, Gracely E J, Allen RH, et al. Elevated methylmalonic acid and total homocysteine levels show high prevalence of vitamin B12 deficiency after gastric surgery. Ann Intern Med. 1996;124:469–76.

Frenkel EP, Yardley DA. Clinical and laboratory features and sequelae of deficiency of folic acid (folate) and vitamin B12 (cobalamin) in pregnancy and gynecology. Hematol Oncol Clin North Am. 2000;14:1079–100.

Lindenbaum J, Savage DG, Stabler SP, Allen RH. Diagnosis of cobalamin deficiency: II. Relative sensitivities of serum cobalamin, methylmalonic acid, and total homocysteine concentrations. Am J Hematol. 1990;34:99–107.

Snow CF. Laboratory diagnosis of vitamin B12 and folate deficiency: a guide for the primary care physician. Arch Intern Med. 1999;159:1289–98.

Marcuard SP, Albernaz L, Khazanie PG. Omeprazole therapy causes malabsorption of cyanocobalamin (vitamin B12). Ann Intern Med. 1994;120:211–5.

Termanini B, Gibril F, Sutliff VE, Yu F, Venzon DJ, Jensen RT. Effect of long-term gastric acid suppressive therapy on serum vitamin B12 levels in patients with Zollinger-Ellison syndrome. Am J Med. 1998;104:422–30.

Lederle FA. Oral cobalamin for pernicious anemia: back from the verge of extinction. J Am Geriatr Soc. 1998;46:1125–7.

Kuzminski AM, Del Giacco E J, Allen RH, Stabler SP, Lindenbaum J. Effective treatment of cobalamin deficiency with oral cobalamin. Blood. 1998;92:1191–8.

Lederle FA. Oral cobalamin for pernicious anemia. Medicine's best kept secret?. JAMA. 1991;265:94–5.

Adachi S, Kawamoto T, Otsuka M, Fukao K. Enteral vitamin B12 supplements reverse postgastrectomy B12 deficiency. Ann Surg. 2000;232:199–201.

http://pmj.bmj.com/content/81/953/191.full.pdf
Medical intelligence in Sweden. Vitamin B12: oral
compared with parenteral?

Vitamin B12 injections versus oral supplements. How much money could be saved by switching from injections to pills?

Oral cobalamin for pernicious anemia. Medicine's best kept secret?

http://www.newmediaexplorer.org/chris/B12_Oral_vs_not.pdf

http://www.lifeextension.com/Magazine/2006/10/report_homocysteine/Page-02

For decades, people have been injecting themselves with vitamin B12 because they thought oral supplements were not adequately absorbed. New research indicates that oral B12 supplements may be as good or better than injections.

Effects of homocysteine lowering with B vitamins on cognitive aging: meta-analysis of 11 trials with cognitive data on 22,000 individuals

Low Vitamin B12 Is Associated With Poorer Memory In Older People With High Risk For Alzheimer's

Vitamin B12 deficiency may affect up to 12 per cent of the UK population, and is massively under-diagnosed by NHS doctors

Clarke R, Grimley Evans J, Schneede J, et al. Vitamin B12 and folate deficiency in later life. Age and ageing. Jan 2004;33(1):34-41.

Spence JD, Stampfer MJ. Understanding the complexity of homocysteine lowering with vitamins: the potential role of subgroup analyses. JAMA. Dec 21 2011;306(23):2610-2611.

Andres E, Dali-Youcef N, Vogel T, Serraj K, Zimmer J. Oral cobalamin (vitamin B12) treatment. An update. Int J Lab Hematol. Feb 2008;31(1):1-8.

Culik DA BL, Sharpee RL, Pacholok SM. Effect of Daily High-Dose Methylcobalamin Lozenge Regimen or Weekly Injections in Patients with Cobalamin Deficiency. A Single-Center Prospective Randomized
Open-Label Trial. AANP 2012 Conference: ABC Wellness; Protocol For Life Balance;2012.

Vitamin B12 deficiency common in primary hypothyroidism.

Psychiatric manifestations of vitamin B12 deficiency: a case report

Association of vitamin B12 deficiency and metformin use in patients with type 2 diabetes

Role of vitamin B12, folate, and thyroid stimulating hormone in dementia

Plasma folate, vitamin B(12), and total homocysteine and homozygosity for the C677T mutation of the 5,10-methylene tetrahydrofolate reductase gene in patients with Alzheimer's dementia

High homocysteine and low B vitamins predict cognitive decline in aging men

Optic neuropathy in a patient with vitamin B12 deficiency

Optic neuropathy associated with vitamin B12 deficiency

Folate-responsive optic neuropathy

Interrelationships between the B-vitamins in B12-deficiency neuromyelopathy

Abnormalities of vitamin B12 and folic acid metabolism--their influence on the nervous system

Treatable Dementia due to Vitamin B12 and Folate Deficiency

Psychotic disorder and extrapyramidal symptoms associated with vitamin B12 and folate deficiency

Folate, vitamin B12, and neuropsychiatric disorders

Treatment of depression: time to consider folic acid and vitamin B12

Associations between Alzheimer's disease and blood homocysteine, vitamin B12, and folate: a case-control study

Folic Acid Supplementation Mitigates Alzheimer's Disease by Reducing Inflammation

Methylmalonic acid and homocysteine assessment in the detection of vitamin B12 deficiency in patients with bilateral visual loss

Sensitivity of serum methylmalonic acid and total homocysteine determinations for diagnosing cobalamin and folate deficiencies

The use of homocysteine and other metabolites in the specific diagnosis of vitamin B-12 deficiency

High prevalence of cobalamin deficiency in elderly outpatients

Folic Acid, Vitamin B6, and Vitamin B12 in Combination and Age-related Macular Degeneration in a Randomized Trial of Women

Nutritional supplements for age-related macular degeneration

 

Hälften av Sveriges befolkning kan ha besvär av gluten! Överkonsumtion av gluten - Glutenintolerans - Celiaki

Konsumtionen av vitt mjöl och det moderna vetet har fullkomligt briserat till överkonsumtion sedan det blev var mans mat och billig mat efter omfattande experiment och förädlingar för ca 100 år sedan. Vi omges allt mer av mjöl och ännu mer mjöl i olika former. Likaså att vi fullkomligt exploderat i konsumtion av mjölk och mejeriprodukter de senaste 30 åren och konsumerar nu långt mer än vad vi konsumerade för 100 år sedan, nästan 10 gånger mer.

Sverige är ett av världens mest glutenintoleranta länder. Nu visar nya rön att sjukdomen dyker upp allt senare i livet. Ingen vet varför, och sjukvården klarar inte av omställningen. Bara en tredjedel av alla sjuka får en diagnos. Man befarar att 50 % av svenska folket bär på förutsättningar för intolerans mot gluten och glutenkänslighet och då är inte mörkertalet inräknat.

Glutenintolerans, celiaki, innebär att man inte tål proteinet gluten som finns i vete, råg och korn. Gluten förstör det näringsupptagande tarmludd som finns i tarmen. Symptom som trötthet, huvudvärk, diarré eller förstoppning, svårt att bli gravid (infertilitet), blåsor i munnen, gaser och uppblåsthet, anemier (brist) på järn, B12, zink eller folsyra, värk i skelettet, hudbesvär, luftvägs-besvär, besvär relaterade till histamin, koncentrationssvårigheter samt åtskilligt många fler symtom, som kan vara tecken på glutenintolerans alternativt glutenöverkänslighet. Tarmen läker och bildar nytt tarmludd på ett par månader om man slutar äta gluten, för vissa kan det dock ta betydligt längre tid.

Undersökningar visar att Sverige är ett av världens mest glutenintoleranta länder. Nu visar nya rön att sjukdomen dyker upp allt senare i livet. Ingen vet varför, och sjukvården klarar inte av omställningen. Bara en tredjedel av alla sjuka får en diagnos.Det är inte den enda gåtan i glutenmysteriet.

Den stora ökningen syns inte främst hos den grupp där celiaki tidigare brukade upptäckas: hos småbarnen. I stället dyker celiaki allt oftare upp fast först senare i livet, hos äldre barn men även hos vuxna. Personer med kvarstående inflammation i tarmslemhinnan flera år efter sin diagnos för celiaki, löper ökad risk att drabbas av cancer i lymfsystemet, lymfom, än patienter vars slemhinna har läkt.

Därför är det ytterst noga för de glutenintoleranta att se till att inte äta något gluten alls, t.ex. inte ens en liten kaka eller en oblat (vete - gluten) för dem som tar nattvarden.

Idag är en livslång glutenfri diet den enda behandling som finns för att läka inflammationen i tarmen som orsakas av gluten.Vetet är inte längre vad det ursprungligen varit, dagens vete sedan 100 år tillbaks i tiden är ett ny sort som aldrig tidigare sett dagens ljus. Det nya vetet är sjukdomsalstrande och ursprungligt vete gav inte alls upphov till samma problem.

Man har förädlat och genetiskt förändrat vetet under mer än 100 år, med start i skånska Svalöv år 1901. Detta nya vete innehåller mer gluten och även mer svårsmält gluten, kromosomtalet har ökat skyhögt. Detta för att industrin vill det, inte konsumenterna. Det ursprungliga vetesorten einkorn har kromosomtal 14 och det nya högförädlade vetet har kromosomtal 42.

Begreppet "moderna sjukdomar" har ökat påtagligt sedan det nya vetet introducerades för 100 år sedan. Läs hela historien om den genetiska manipulationen i Sverige med start år 1901 i boken: "Hälsoproblem & sjukdomar orsakade av vad vi äter".

Bild ovan "Kromosomvalsen" publicerad tillsammans med texten nedan i SvD år 1954.

Vi korsar kål och vi korsar rovor
från tidig morgon till sena kväll,
dymedelst ökande vid behov vår
sortering raskt med en ny modell.
Vi blandar päron med kantareller,
vi korsar rödbetor och spenat.
Vi blandar allting om ni beställer
vad ni vill hava till middagsmat.
Vill ni ha äpplen till jul, kantänka?
I så fall har vi en utmärkt plan
för hur vi detta er bäst ska skänka:
vi korsar Gravensteiner med gran.
Vi bollar lustigt med kromosomer
och undrar glatt vad det nu skall bli.
Vi är sjusärdeles agronomer,
vi korsar faktiskt det mesta, vi.   

Vi får även i oss en betydligt större andel gluten än någonsin tidigare. Industrin lägger till extra gluten i bröd som de bakar (förutom gluten som finns i mjölet). Detta för att brödet ska få bättre bakegenskaper. Pizzerior använder ofta ett specialmjöl med hög glutenhalt för att kunna göra bottnarna allt tunnare och för att degen ska kunna hanteras i olika moment utan att separera.

Pizza och pasta i tiden sedan många år för att inte tala om alla hamburgerrestauranger som dykt upp som svampar ur jorden eller alla bensinmackar som börjat sälja korv med bröd och kakor, mjöl finns i godis, i drycker, i pålägg, i raffinerad mat, paneringar, på vissa pommes frites, med mera...listan kan göras hur lång som helst.

Summan av allt detta är att vi får allt fler glutenallergiker. Vi exponeras för mer gluten i samhället än vad vi gjorde för exempelvis 30-40 år sedan. Innan sekelskiftet 1800-1900 åt vi mest havre och råg och det odlades mest enligt underlag från den tiden. Det vete som fanns innan förädlingen odlades i väldigt liten omfattning.

Genom förädling och genetisk förändring av vetet, tog odlingen av det nya vetet ordentlig fart efter år 1901, det blev större avkastning, mer mat och billigare mat åt befolkningen. Idag kan vi med facit se följder och konsekvenser som det nya vetet gav och ger på hälsan.

Livsmedelsverket har bidragit till att ge folk olämpliga rekommendationer i decennier där man uppmanat befolkningen att äta mycket bröd, pasta och så vidare. Det har bidragit till problemen med glutenintolerans, glutenkänslighet och fler fall av celiaki.

 Anneli Ivarsson vid Umeå Universitet säger i en intervju med Dagens Nyheter år 2013:
– Det är förskräckligt att de gör så i ett land där problemen med gluten är så här omfattande. Om några decennier tror jag att vi kommer att titta tillbaka och säga: ”herregud, de var inte kloka”, säger hon till DN.

Idag verkar dock Anneli Ivarsson bytt fot och står istället på brödbolagens och livmedelsproducenterna sida. Läs mer här: 
Expert i näringslivets tjänst - En annons för brödbolagen?

Vitaminer och mineralers funktion och symtom på brist

*Inlägget uppdaterat 2020

För att ni ska få en bättre förståelse för vad glutenintolerans/celiaki innebär så har jag låtit sammanställa en liten Bibel över vilken enormt viktig betydelse vitaminer och mineraler har för att kroppen överhuvudtaget ska kunna fungera.

Vid celiaki (reducering av tarmslemhinnan - kallas villus atrofi) uppstår en svält och utarmning i kroppen av dessa livsviktiga ämnen.

Ett exempel : Hos en frisk person motsvarar ytan för tarmens näringsupptag (slemhinnan)  ytan av en tennisplan, men hos en person som skadats och utvecklat celiaki motsvarar kvarvarande ytan för näringsupptag ett ishockeymål.

Gluten i bröd och mjöl och som extra tillsats orsakar dessa skador på tarmen som är kroppens absolut viktigaste organ för att vi ska kunna leva. En slemhinna i tarmen som är slät, det vill säga avsaknad en fungerande slemhinna för att kunna suga upp och ta upp näring gör att födan passerar rakt igenom utan att födan tillgodogörs, brister uppstår och med detta följdsjukdomar oftast det som kalla autoimmuna sjukdomar.

Dom som fått allvarliga följdsjukdomar kan inte räkna med att skadorna av dessa återgår vid en glutenfri kost, men man häver grundorsaken och risken att drabbas av fler följdsjukdomar. Läkarkåren förser folket med hjärntvätt att endast 1% (en) skulle lida av detta, sanningen är en helt annan.

Läkemedelsbolagen håvar in miljarder och åter miljarder på alla följdsjukdomarna där givetvis även läkarkåren har sin procent på förskrivna läkemedel. Man kan inte gå ut och erkänna detta för en hel näring från jordbruk till konsument  skulle raseras med ekonomisk katastrof som följd.

Tänk efter själv...i de länder man inte brukar högraffinerat spannmål eller inte använder tillsats av rent gluten i livsmedel samt processad modern komjölk,  så finns knappt några av våra sjukdomar eller moderna sjukdomar vi dras med i västvärlden.

Har du ingen fungerande tarm- fungerar inte kroppen- ej heller knoppen...tarmen är kroppens motor.

Med erfarenheterna från dom omfattande utredningar runt gluten jag gjort, kan jag direkt påstå:

Det är inte en fråga OM du drabbas...utan frågan är NÄR skadorna av spannmål/processat mejeri visar sig under livet.

LÄS-TÄNK-FÖRSTÅ ! För budskapet vidare !

Här nedan följer en förteckning som är sammanställd från flera källor:

A-vitamin. Brist visar sig som svårigheter att se i dålig belysning och i mörker. Torr hud, hudsprickor, infektioner, trötthet, viktförlust, inflammerade slemhinnor, njursten, dålig hårkvalité och ögonirritation. Brist kan bero på dålig fettabsorption, överaktiv sköldkörtel, diabetes, leverbesvär eller protein- järn- eller zinkbrist. Vitaminet behövs vid celldelningen av celler som ingår i immunförsvar, slemhinnor och hud. Det deltar i bildningen av slem i slemhinnorna, t.ex. i lungorna. Vitaminet, i form av retinal, ingår i ögats stavar som behövs för mörkerseendet. Vitaminet är även viktigt för tillväxten och utvecklingen av fostret under graviditet. Betakaroten är en antioxidant.

D-vitamin. D-vitaminbrist leder även till låga kalciumhalter i nervsystemet vilket kan orsaka svåra kramper. Lättare D-vitaminbrist kan vara en orsak till den höga förekomsten av benskörhet i Sverige. Ett lågt intag av vitamin D under det första levnadsåret kan öka risken för utvecklande av typ-1-diabetes.

Tidiga symtom på brist är retlighet, insomningssvårigheter, dålig aptit, kalciumbrist, engelska sjukan, urkalkning, kramper och närsynthet, tandskador, energiförlust, tandlossning, närsynthet, nervositet, lättretlighet, utveckling av närsynthet, blodsockerproblem, trötthet, snabb puls (kan även bero på kaliumbrist). Ospecifika muskelsmärtor kan vara ett  symptom på D-vitaminbrist.

Långvarig brist ger rakitis (engelska sjukan) hos barn och benskörhet (Osteoporos) hos vuxna (Osteomalaci), som karaktäriseras  av en otillräcklig upplagring av kalcium och fosfor i benstommen. Hos barn blir benstommen mjuk och böjlig,  fontanellen sluter sig mycket långsamt och barnets huvud blir större än normalt. Barnet blir hjulbent eller kobent,  revbenen degenereras med insjunken bröstkorg som följd. Tänderna kommer sent och utvecklas dåligt. Mineraliseringsstörningar i tandemaljen.

Bäckenet deformeras (detta kan leda till svåra och besvärliga förlossningar då barnet kan fastna vid  förlossningen).

Vårt lager av D-vitamin som vi bygger upp under sommarmånaderna förbrukas på c:a 2 månader, beroende på mängden tillfört kalcium - mindre kalcium leder till ökad D-vitaminförbrukning. Detta innebär att personer som stannar hela vinterhalvåret i norden behöver tillförsel via kosten under dessa månader. En semester till sydliga breddgrader kan fylla på förrådet. För barn från 4 veckor till 2 år rekommenderas att extra D-vitamin tillförs i form av AD-droppar eller D-droppar. Personer med ljusare hy bildar mer D-vitamin i huden än de med mörkare hy.

E-vitamin. Fungerar i kroppen som antioxidant och skyddar andra ämnen som lätt oxideras, t.ex. fleromättade fetter samt vitaminerna A och D. Denna egenskap resulterar dock i att stora mängder vitamin E kan försvinna vid livsmedelshanteringen. Oxiderat vitamin E kan återfå sin tokoferolform med hjälp av bl.a. vitamin C. Vitamin E skyddar de fleromättade fettsyrorna i cellmembranen från oxidation och minskar risken för ischemiska hjärtsjukdomar genom att skydda lipoproteinet LDL mot oxidation.

Vitaminet skyddar även skelettmusklerna, nervsystemet och ögats retina mot oxidation genom att oskadliggöra såkallade fria radikaler. Vitamin E är även viktigt för immunförsvaret. Brist på vitamin E är väldigt ovanligt hos människor. För tidigt födda barn och personer med leverskador, glutenintolerans och/eller kronisk diarré utgör riskgrupper för E-vitaminbrist. Bristsymptom inkluderar nedsatta reflexer, nedsatt rörelseförmåga hos ögonen samt muskelsvaghet. Vitamin E-värden lägre än 5 mikrogram per milliliter i blodplasma indikerar ett för lågt intag.

Symtom: led- och muskelsmärtor, hjärt- och cirkulationssjukdomar, ledbesvär, dermatit, eksem, torrt hår, håravfall, mensproblem, PMS, klimakteriebesvär, infertilitet,övervikt, matsmältningsstörningar, förstorad  prostata, allergi och åderbråck. 

Fel i fettupptaget och överdrivet intag av vegetabiliska oljor, järn och acetylsalicylsyra kan ge brist. 

K-vitamin. Behövs för regleringen av blodets koagulation, men hjälper också till att bygga upp skelettet. Intresset  för vitamin K har ökat under de senaste åren, dels i och med att nya funktioner identifierats, men också för att ny analysmetodik bidragit till mer tillförlitliga bestämningar av förekomst i livsmedel och metabolism i kroppen.

Funktion: En frisk tarmflora bildar vitamin K. Det finns tre ämnen i denna grupp: K1 (fytylmenacinon)  och K2 (menakinon) är naturliga och kan skapas av tarmfloran. K3 (menadion) är syntetisk. Vitamin K1 från  växter tas upp i den övre tarmkanalen och behöver gallsalter för att absorberas. Vitamin D är involverad i syntesen  av osteokalcin som det finns stora mängder i ben.

Vitamin K medverkar till att det i levern bildas protrombin, ett ämne med en koagulerande verkan. Vid underskott  förlorar blodet sin förmåga att koagulera och blödningar kan inte stoppas.

(K-vitamin behövs för regleringen av blodets koagulation, men hjälper också till att bygga upp skelettet. Intresset  för vitamin K har ökat under de senaste åren, dels i och med att nya funktioner identifierats, men också för att ny analysmetodik bidragit till mer tillförlitliga bestämningar av förekomst i livsmedel och metabolism i kroppen).

Bristsymptom: Blödningssjukdomar, näsblod och osteoporos. 

B1-vitamin. Symtom på brist är trötthet, försämrad koncentrationsförmåga, dåliga nerver, muskelsvaghet, irritation, dålig  aptit, förstoppning, hjärtproblem, sviktande känslomässig balans, sömnlöshet, glaukom, lågt blodtryck, blodbrist, nedsatt ämnesomsättning, andnöd, hjärtklappning, muskelsvaghet, utmattning, huvudvärk, sjösjuka, åksjuka,  aptitlöshet, viktminskning, bränningar i händer och/eller fötter med myrkrypningar och sviktande  muskelkoordination samt matspjälkningsrubbningar. Svår brist kan ge en nervsjukdom som heter beriberi. B1 är även viktigt för normal funktion av nerver och hjärna, reglering av hjärtfunktionen och pulsådrornas  spänningstillstånd samt reglering av magens saltsyreproduktion och främjande av tarmens peristaltik.

Om bristen förekommer under uppväxttiden kan den förorsaka underutvecklade läppar och förstorat hjärta.

Detta vitamin är viktigt vid förbränningen och omsättningen kolhydrater. Stärker blodcirkulationen och bildningen av magsyra. Nödvändigt för hjärna, hjärta och muskler, normal hjärn- och nervfunktion och  förbättrar inlärnings- och uppfattningsförmågan. B1 reglerar även magens saltsyreproduktion och främjar  tarmens peristaltik samt har inflytande på lever och bukspottskörtelns funktioner.

B2-vitamin. Sprickor i mungiporna, sårig hud kring näsborrarna, akne, rosacea, rynkor på överläppen. Överkänslighet för ljus, rinnande ögon, känsla av grus i ögonen. Muskelsvaghet, mental apati, klåda i slidan och varma fötter.  Kliniska tecken är magentaröd tunga, sprickor i läpparna och mungipor, sömnlöshet, överkänslighet mot ljus,  yrsel, rysningar och darrningar, mental slöhet, lesioner i ögonen, ögon som är vattniga och blodsprängda, oren  hud, som fjällar och visar uppsvullna ytliga blodkärl och talgknutor, håravfall, svinkoppor (impetigo vulgaris).  Degeneration av nervväv, fettlever och oregelmässig hjärtrytm. Brist på B2 Förekommer och uppträder ofta vid  hypoglykemi, diabetes, grå och grön starr, sår på hornhinnan, låg sköldkörtelaktivitet. Rödvioletta läppar och  tunga kan vara bristsymtom. Behövs för förbränningen av kolhydrater, protein och fett.

B3-vitamin. Matsmältningsproblem, tjocktarmsinflammation, yrsel, irritation,dåligt minne, sömnlöshet, irritation, illamående, uppkastningar, huvudvärk, migrän och Menières sjukdom. Hypoglykemi och höga kolesterolvärden.  Ångest, rädsla, misstänksamhet, melankoli, depression, huvudvärk, sömnlöshet, kraftlöshet, förvriden verklighetsuppfattning, omoraliskt uppförande (det vill säga psykisk påverkan av bristen som i sin tur påverkar individens omdöme och beteende), schizofreni, brännande känsla i kroppen, jordgubbsröd tungspets,  med vit beläggning på själva tungan med revor ned längs mittlinjen samt avtryck av tänderna längs tungranden,  mycket dålig andedräkt, smärtor i munnen, svullet och ömmande tandkött, smärtor i underlivet, eksem och  hudinflammationer. Pellagra.

Senare kan depression uppstå. Svår brist orsakar pellagra. Om kosten innehåller tillräckligt med protein tillgodoses vitaminbehovet då tryptofan omvandlas till B3 i kroppen. Även B2 används för att täcka niacinbrist (B3). B3 är nödvändigt för frisk hud, tunga och matsmältningsvävnad, bildning av röda blodceller samt syntes av exempelvis kortison, insulin och sexhormoner.Den mentala följden av B3-vitaminbrist liknar starkt schizofreni.

Den dödliga formen för B3-brist orsakar sjukdomen pellagra (pellagra = torr hud), som karaktäriseras av de fyra  D:na: dermatit (hudinflammation), diarré, dementia (slöhet) och död.

B5-vitamin. (Pantotensyra). Bristsymtom är trötthet, utmattning, sömnlöshet, depression, irritation och oro. Bristande muskelkoordination, kraftlösa muskler, kramp, ledsjukdomar brännande fötter med ömma hälar. Nedsatt funktion av binjurarna kan leda till  smärtor över ländryggen. Allergi, oregelbunden hjärtverksamhet och upprepade sjukdomar i andningsorganen.  Lågt blodtryck. hypoglykemi och nedsatt tolerans mot socker. Även aptitlöshet, kräkningar. Brist påverkar  binjurebarken, nervsystemet, hud och hår. Andra symtom är sömnrubbningar, personlighetsförändringar,  buksmärtor, domningar och nedsatt känsel i händer och fötter, koordinationsstörningar och nedsatt produktion av  antikroppar.B5 finns i alla celler som en beståndsdel i det viktiga co-enzymet A (CoA). Vitaminet  påskyndar celltillväxten och stimulerar på så sätt sårläkning, reparation av skador på hud och slemhinnor. Det  fungerar även som antioxidant.

B6-vitamin. Bristsymtom är retlighet, depressioner, aptitlöshet, sömnlöshet, kramper, håravfall, trötthet, migrän, pms, sprickor i läppar och hudförändringar, ledsjukdomar, ödem, premenstruella kramper, anemi, allergier och besvär med blodsockerhalten. känslolöshet och kramper i armar och ben, neurologiska störningar. Depressioner hos kvinnor  som använder p-piller. Illamående på morgnarna hos gravida kvinnor. 

Åderbråck och hemorrojder. Bristande förmåga att komma ihåg drömmar. Sömnlöshet och narkolepsi.  Geriatriska besvär. övervikt p.g.a. vätskeansamling i kroppen (ödem). 

Andra tecken är fjällbildning i hårbottnen, kladdig fjällbildning i hårfästet, omkring ögonbrynen och näsan samt  bakom öronen, revor, rispliknande streck, omkring mun och tunga och på händerna. B6-Vitamin (Pyridoxin) är ett  samlingsnamn för flera olika former av vitaminet och behövs bl a för omsättning av kolhydrater och  aminosyraomsättningen (en aminosyra är en mindre beståndsdel av protein) och har betydelse för exempelvis  nervernas funktion.

Pyridoxin är också nödvändigt för transport av mineralämnen genom cellmembranen samt för omvandlingen av aminosyran homocystein till cystein, vilken annars ökar risken för blodproppsbildning. Vitaminet deltar i omvandlingen av protein till olika signalsubstanser som serotonin, dopamin och adrenalin. Premenstruella besvär har med viss framgång kunnat behandlas med höga doser pyridoxin genom att vitaminet ökar halten magnesium i de röda blodkropparna. 

(Vitaminet absorberas i övre delen av tunntarmen och omvandlas till coenzym i tunntarmscellerna. Kroppens  lager av vitamin B6 är små, högst koncentration finns i lever, hjärta och njurarna).

B9-vitamin - Folsyra. Bristsymtom: Trötthet, ömmande, svidande läppar, sår i munnen och rodnande tunga, håravfall och för tidigt grånande hår dålig aptit, mun-, läpp- och tungproblem, diarré, ödem, menstruationsproblem, hud och  hårproblem, huvudvärk, gikt, andnöd, svindel, apati, sömnbesvär, och anemi (blodbrist). Depression och demens.  Bristande mjölkproduktion, infertilitet och missfall. Impotens. Ödem, gikt, arterioskleros och magsår.Försämrad syreupptagningsförmåga, celldelning och rubbad proteinomsättning.

Vid brist på folater försämras celldelningen enligt ovan. Detta märks tydligt på snabbväxande celler som bildningen av röda blodkroppar i den röda benmärgen och leder till megaloblastisk anemi, vilket innebär att det bildas färre röda blodkroppar och att de som bildas blir stora och klumpiga. Vid folsyrabrist minskar även antalet leukocyter (vita blodkroppar) vilket försvagar immunförsvaret. Nedbrytningen av proteiner, som t.ex. aminosyran histidin, rubbas. Vid tillförsel av folater ökar blodbildningen snabbt till det normala.

Låga halter av folsyraenzymer, vilka krävs för omsättningen av homocystein, ökar således halten av detta ämne i blodet vilket tros öka risken för hjärt-kärlsjukdomar. Folsyrebrist hos gravida kan orsaka missfall  och ge fosterskador. Tillskott och normala nivåer av folsyra minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Folsyra roduceras även av tarmbakterier. B9 (Folsyra) är ett vattenlösligt vitamin som finns i olika former – så kallade  folater – som alla har folsyraaktivitet. Andra namn för folsyra är Folat, Folacin och Folinsyra. Det fungerar också  som ett coenzym vid en lång rad kemiska processer i cellerna, däribland syntesen av DNA och RNA.

(Det är en viktig faktor för tillväxt och är en förutsättning för att de röda blodkropparna ska kunna bildas och för normal celldelning).

B10 - PABA. Vitaminet tillverkas av tarmbakterierna och kemiskt sett påminner PABA om sulfa. Sulfa dödar bakterier genom att blockera PABA i deras ämnesomsättning. Den stimulerar tarmfloran att bilda folsyra och  hjälper även till vid bildandet av röda blodkroppar. Det skyddar effektivt mot ultraviolett strålning och förhindrar  brännskador i solen. Motverkar rynkor och grått hår. Bristsymptom är Eksem, vitiligo (pigmentbrist). Trötthet,  utmattning, irritation, depression och nervositet.

B12-vitamin. (Kobalamin).Bristsymtom är trötthet, svaghet, retlighet, degeneration av synnerv, osäker gång, förlust av reflexer, dåligt  minne, nedsatt koncentration och inlärningssvårigheter, depression, mental obalans som känslomässiga svängningar, depression, sinnesförvirring, förföljelsemani, hörsel och andra hallucinationer, senil psykos, skinande  hal röd tunga, hudproblem, diarré, aptitlöshet, nedsatt smaksinne, andnöd, stickningar och krypningar i händer  och fötter, minnesförlust, koordinationsrubbningar, tungsveda och rödglänsande tunga. 

Svår brist kan ge perniciös anemi (blodbrist) och svåra nervskador. Lagras i levern. Förrådet räcker ca 3 år och det  tar 5 år innan symtomen visar sig. 

B12 är viktigt för nervsystemet och bildandet av såväl röda som vita blodkroppar samt för cellernas ämnesomsättning. B12 motverkar toxiska leverskador och fettlever. B12 stimulerar bildandet av gallsyror och  sänker blodets kolesterolhalt. B12  är den kemiskt mest komplexa vitaminet.

Kolin. Funktion: Kolin är viktig för fettomsättningen och bildar tillsammans med inositollecitin. En viktig  fettnedbrytare som gör det möjligt för fettet att transporteras till det ställe i kroppen där det behövs. Stärker lever  och galla och förhindrar fettinlagring i levern. Kolin ingår också i flera lipoproteiner som behövs för att  transportera mineraler ut i kroppens vävnader. Dessutom används kolin för att tillverka den viktiga  neurotransmittorn acetylkolin. Förebygger grön starr.

Bristsymptom: blödningar i inre organ, fettlever, högt blodkolesterol, ateroskleros, nefrit och njurskador, myastenia gravis, Alzheimer och dåligt minne.

Inositol. Funktion: Främjar syntesen av lecitin i levern. Upptas lätt via tarmen, En del omvandlas till socker och resterande del går via blodbanan ut till hjärtmuskel, hjärna, muskler och andra organ. Förbättrar funktionen hos  lever, gallblåsa, binjurar, könskörtlar, hjärta och cirkulation. Stärker kapillärväggarna, förbättrar  blodcirkulationen i ögonen och bildar en substans i hjärnan som förbättrar minnet. Det löser upp fetter och sänker  blodets kolesterolhalt. 

Bristsymptom: Ögonskador, hämmad tillväxt, utslag, förstoppning och håravfall, sömnbesvär, ångest, hypertoni och nervskador.

Biotin. (vitamin H) Funktion: Tarmbakterierna kan normalt producera tillräckligt med biotin för människans  behov och absorberas via tunntarmen. Det aktiverar bakterie-bekämpande enzymer. Den används bland annat vid  behandling överväxt av candida och för att bevara en frisk tarmflora. Medverkar vid cellernas oxidationsprocesser och katalyserar syntesen av fettsyror och hemoglobin. Biotin är viktigt för slemhinnor, hår, hud och naglar. 

Bristsymptom: illamående, brist på aptit, anemi, kraftig trötthet, nedstämdhet, hallucinationer, panikångest,  hudproblem, håravfall, muskelsmärtor och överkänslighet för beröring, candida, slät eller blek tunga, rodnande fjällig hud, håravfall, anorexi, trötthet och illamående. 

C-vitamin. Bristsymtom: trötthet, retlighet, blödande tandkött, tandproblem, förkylningar, dålig matsmältning, håravfall, viktproblem, värk, blödningar, lätt för att få blåmärken, försämrad sårläkning. 

Svår brist kan ge skörbjugg ! C-vitamin (Askorbinsyra) är en organisk syra och antioxidant. C-vitamin deltar vid  bildning av kollagen i bindväven som stärker blodkärl, hud, tänder och skelett. C-vitamin hjälper kroppen att ta  upp järn ur födan och skyddar fettlösliga vitaminer och andra fettämnen i kroppen mot att oxidera (härskna).  Vitaminet är alltså en så kallad antioxidant – cellernas försvar mot fria radikaler.

Vid C-vitaminbrist kan bindvävsproteinet, kollagen, inte bildas normalt. Kollagen är ett limämne som bland annat binder samman cellerna med blodkärlen. 

Skörbjugg är ett tillstånd orsakat av c-vitaminbrist som gör att blodkärlen blir mer genomträngliga och brister lätt. Det uppstår blödningar och blodutgjutningar och långsammare sårläkning. Blödningar kan förekomma i leder  och slemhinnor i öga, näsan, mag-tarmkanal och tandkött. Giktsymptom samt degeneration av broskvävnaden, smärtor i ryggens nedre del och diskbråck kan uppträda. C-vitamin främjar produktionen av antistresshormon. 

Binjurebarkens hormonproduktion är beroende av askorbinsyra och kolesterol, vilket förbrukas i stora mängder vid stress. Det främjar interferonproduktionen och är nödvändigt för omsättningen av folinsyra, tyrosin och  fenylalinin.

C-vitamin främjar även upptaget av kalcium, järn, folsyra, zink, koppar och vissa aminosyror.

Akut: glåmig och oren hud, kraftlöshet, utmattning, aptitlöshet, dålig andedräkt, trötthet, blodbrist, sömnbehov, blåmärken, kringvandrande ledsmärtor - speciellt i benen, spondylosis deformans. 

Senare stadie: smärtande tandkött, som lätt blöder och är svampigt och svullet, röda fläckar och småblödningar i  huden, speciellt på benen, uppsvullna och purpurfärgade ögonlock, blod i urinen. 

Allvarlig sen fas: oren, brunaktig hy, allvarlig försvagning, lätt ansträngning ger andnöd och hjärtklappning,  svampigt och blödande tandkött, tandlossning, hämmad sårläkning, ledsmärtor, benskörhet, lunginflammation,  fatal skörbjugg. Utmattning, rastlöshet, sinnesförvirring, depression, insjunket ansiktsuttryck.

Q10. Brist kan bero på vissa sjukdomar som t.ex. hjärt- och vissa muskelsjukdomar. Kroppen kan normalt tillverka tillräckligt av Q10.

Kolin. Diabetes och vissa andra sjukdomar och alkoholism kan ge bristsymtom annars är brister ovanliga för levern bildar själv kolin. Brist kan förorsaka bland annat sömnbesvär och dåligt minne.

Inositol och PABA. Tarmbakterier bildar själva inositol. (vid skadad tarm störs funktionen).

Mineraler:

Kalcium. Torr och slapp hud, torrt och sprött hår, spröda naglar, dåliga slemhinnor, blödande tandkött, karies, högt blodtryck, sömnbesvär, ångest, retlighet, koncentrationssvårigheter, depressioner, domningar, stickningar och kramper. Om det finns för lite kalcium att tillgå frisätts kalcium från skelettet med benskörhet som resultat. I  riskzonen är tunna och smala kvinnor, äldre, kvinnor över 50 år, de som äter kortison och vissa andra läkemedel,  de som äter mycket proteinrik kost och stora mängder sädesprodukter och spenat (fytinsyra och oxalsyra  hämmar kalciumupptaget), de som har diabetes, njur- eller sköldkörtelsjukdomar, de som nyttjar mycket salt,  alkohol, tobak eller kaffe (koffein och salt ökar kalciumutsöndringen), personer med benskörhet i släkten och de  som använder laxermedel eller mineraloljor regelbundet. För lite D-vitamin och magnesium och saltsyrabrist i  magsäcken kan ge brist likaså skadad tarmslemhinna som hindrar absorption och nedsatt njurfunktion. D-vitamin och mindre mängder protein ökar kalciumupptaget. Kalk behövs särskilt för barn och ungdomar eftersom skelett  och tänder utvecklas även för kvinnor i klimakteriet.

Fosfor. Funktion: Det finns cirka 600-800 g fosfor totalt i kroppen. Ungefär 70 % av den fosfor vi får i oss via födan absorberas av kroppen. Njurarna reglerar fosforbalansen.

Fosfor ingår och är viktigt för skelettet och tänderna. Ingår i DNA och RNA våra genetiska arvsanlag.

Fosfor är viktigt för metabolismen. Kalcium och fosfor är beroende av varandra och förändras det ena så  förändras det andra. Det finns alltid dubbelt så mycket kalcium som fosfor i kroppen. Vid förhöjda fosforhalter i  blodet skickar bisköldkörtlarna bud till skelettet att de behöver mer kalcium. Då frigörs Kalcium från skelettet för  att fylla på det akuta behovet. Lagom mängd fosfor stöder en stark benstomme medan överskott urkalkar  skelettet.

Brist på fosfor uppstår främst vid saltsyrabrist och hos dem som medicinerar novalucol och annan antacida, samt  hos dem med stora överskott av kalcium.

Bristsymptom: Skakningar, kramper, stickningar, domningar, osteomalaci – benvävsuppluckring.

Magnesium. Livsnödvändig för överförsel av nervimpulser och en livsviktig co-faktor i B1 och B6 funktioner.

En stor del av befolkningen lider av magnesiumbrist och detta är en vanlig orsak till allergier, depressioner, PMS, njursten, migrän, epilepsi, karpaltunnelsyndrom och hjärtproblem. 

Vid stress förbrukas stora mängder magnesium, men även vid högt sockerintag. 

Bristsymptom: Brist på magnesium medför kramptillstånd, i vissa fall tom epileptiska anfall, migrän, benkramper, ryckningar, muskelsmärtor, stickningar, positiv Chvostek reaktion (= lokal kramp eller smärtsamma rysningar  med provokation av facialnerven), ledstelhet. Vanligt förekommande är störningar i cirkulationen som för högt  blodtryck, åderförkalkning och hjärtsjukdomar. 

Även sjukdomar i lever, bukspottskörtel och njurar, däribland njursten, minskad stresstolerans, förhöjd och oregelbunden puls, hyperaktivitet, överkänslighet för ljus- och ljudpåverkan, hörselstörningar, yrsel, hyperaktivitet, utmattning, depression, förlamning, aptitlöshet, sömnlöshet, irritabilitet, ångest, lågt blodsocker, spänningar, sömnlöshet, depression och skakningar, morgonillamående vid graviditet, sväljningssvårigheter och förstoppning, svettningar.

*Chokladbegär indikerar ofta brist på magnesium! 

*Begär efter salt eller kolhydrater kan tyda på att man har zinkbrist.

Natrium. Aptitförlust, muskelkramper, hög blodsockernivå, hård fysisk träning, yrsel, mental trötthet, cirkulationsrubbningar, långvariga kräkningar och diarréer. 

Kalium. Bristsymtom är trötthet, svaghet, sömnlöshet, hjärtproblem, ödem, svullnad, domningar, låg blodsockernivå, akne och muskelsvaghet. 

Funktion: Kalium aktiverar ett stort antal enzymer och är viktigt för nervernas förmåga att reagera på stimuli och leda impulser. Det reglerar hjärtrytmen och har inflytande på hormonbalansen. Det medverkar vid omsättningen  av fetter, kolhydrater och proteiner. Det är nödvändigt för njurarnas funktion och tillsammans med upprätthåller  det den livsviktiga syra-basbalansen.

Andra bristsymptom är även Cushings sjukdom som innebär en överfunktion av binjurebarken som man kan få  om kalium-natriumbalansen rubbas. Det blir överskott av natrium och underskott av kalium.

Kaliumbrist minskar glukostoleransen och därför är det extra viktigt med rätt balans hos de med diabetes.

Järn. Anemi, blekhet, trötthet, håglöshet, irritabilitet, nedsatt fysisk prestationsförmåga, försämrad  inlärningsförmåga, huvudvärk, nervositet, sömnlöshet, snabb puls, nedsatt aptit, matsmältningsbesvär,  gasbildning, tunna naglar, håravfall, yrsel, mag-tarmproblem, saltsug, blodsockerstörningar och nedsatt  infektionsskydd/immunförsvar och fysisk prestationsförmåga med trötthet som följd. Dimsyn, yrsel, blek hy, ont i  tungan, förstorad mjälte och hjärta. Låga järnvärden kan nedsätta sköldkörtel och binjure aktiviteten.Mat lagad i  gjutjärnsgryta anses positivt vid järnbrist.

Zink. Ett ämnen med stor betydelse.

Bristsymptom:

Infertilitet

Sterilitet

Minskad spermieproduktion

Fosterskador och missbildningar

Missfall, Spontan abort

Låg födelsevikt

Nedsatt sexuell lust

Störningar i celldelningsprocessen

Försämrad tillväxt hos vissa drabbade

Störningar i reproduktionsorganen

Nedsatt inlärningsförmåga

Förlust av lukt och smak upplevelser

Dålig sårläkning

Ökade allergiska reaktioner

Problem med syn och ögonen

Håravfall (även Alopeci -"Skallighet" samt Alopeci Areata "Fläckar")

Nagelskador (Vita fläckar, gropar, ränder/spår i naglarna)

Inflammation nagelbanden

Hudbesvär som eksem

Psoriasis

Akne

Oren hy

Mjäll

Sår på skenbenen (smalbenen, blånader eller missfärgningar)

Cirkulationssjukdomar

Åderförkalkning

Vissa njur- och leverbesvär

Anorexi

Aptitlöshet, försämrad aptit

Bulimi

Paranoia

Depression

Stark kroppslukt

Godartad prostataförstoring

(prostatahypertrofi)

Impotens

Reumatism

Katarakt

Optikusneurit (synnervsinflammation, kan också ses vid förstadium till MS)

Hudåkommor såsom akne och dermatit

Vit beläggning på tungan

"Förkylnings-influensaliknande symptom"

Defekter och störningar i benmineraliseringen

Viktminskning

Hypogonadism hos män (minskat testosteron)

Infektioner, Infektionskänslighet

Små bröst hos kvinnor

Försenad pubertet hos ungdomar

Grov hud

Vita fläckar på huden

Mental trötthet

Kortväxthet (vissa)

Diarré

Penumoni

Blåmärken (hematom)

Blodpropp

Nedsatt immunförsvar

Minskat Kollagen (bindväv)

Tvärbindning i Kollagen

Makuladegeneration

Myopi

Näthinneavlossning

Störningar i hjärnfunktioner

Hjärtbesvär

Sköldkörtelrubbning

Kognitiva störningar

Ökad trötthet

Humörsvängningar

Aggression

Irritation

Mentala tillstånd som apati

Stressintolerans

Högt blodtryck

Hormonella besvär som sockersjuka

PMS

Zink hjälper till med avgiftning av tungmetaller (bland annat kvicksilver). Fytinsyra i fullkornsprodukter hämmar upptaget. Groddning, surdeg och långa jästider minskar mängden fytinsyra. Zinkbrist under graviditeten kan ge skelettmissbildningar hos barnet. 

Extra zink behövs vid stort intag av B6. Starkt illaluktande kroppslukt och förekommer vid zinkbrist. Zink är  nödvändigt för att upprätthålla normala nivåer av testosteron i serum.

Hälften av kroppens zinkdepåer finns muskelvävnaden, Zink finns även i ben, ögon, hjärnan, prostata, testiklar, hud och njurar. Zink, ett viktigt ämne som krävs för ämnesomsättningen i 300 av kroppens enzymer, och anses  nödvändig för celldelning och syntesen av DNA och protein. Dessa enzymer är involverade i metabolismen av  protein, kolhydrater, fett och alkohol. 

Koppar. Brist är sällsynt hos friska människor. Bristsymptom: Blodbrist med försvagning, ödem, osteoporos, kronisk eller periodisk diarré, förlust av normal hårfärg, skelettskador, störningar i reproduktionsorganen,  järnbrist, nedsatt immunitet, håravfall, dålig hudstruktur, reumatiska inflammationer, andnöd, allergiska hud-  och luftvägsbesvär, basedows sjukdom, cirkulationsbesvär med förslappningar och ärrbildningar i blodbanorna.  Brist kan vara även vara inblandat vid hudsjukdomar, ökad infektionsrisk och ämnesomsättningssjukdomar.

Mangan. Mangan medverkar till normal växt och upprätthållande av centrala nervsystemet och främjar den neuromuskulära koordinationen.Ingår som co-enzym i energiproduktion, broskutvecklingen och i kvinnliga hormoner och i interferon, immunsystemets naturliga anti-virus - och antagligen anti-cancerfaktorer. 

Det medverkar vid proteinets sönderdelning i tarmen och vid bildandet av sköldkörtelns hormon tyroxin. Saliv innehåller en manganhaltig förening som skyddar tänderna mot karies. Ingår i syntesen av co-enzymer som  förmedlar omsättningen av B-vitaminer samt C- och E-vitamin.

Bristsymptom: Diabetes, lågt blodsocker (hypoglykemi), atheroskleros, hjärtförsvagning. Nedsatt hårväxt och  naglar, sjuklig rödhårighet (bristen kan bero på överskott av koppar). Ledgikt, periodiska länd- och ryggsmärtor  (speciellt hos kvinnor), onda knän, myastenia gravis. Om bristen sker under uppväxt leder den till växtvärk, dålig  skelettbildning och nedsatt växt samt försenad mental utveckling. Vissa former av anemi och cancer. Andra  tecken på brist kan vara störningar av tillväxten, testikelvävnaden förstörs, sterilitet (båda könen), impotens, struma och schizofreni. Manganbrist kan leda till försvagad och rubbad cellandning, glukosintolerans, yrsel,  nedsatt hjärnfunktion, livmoderframfall, dålig aptit och dåligt balanssinne. I riskzonen är gravida och personer som äter mycket raffinerad mat och snabbmat.

Selen. Bristsymtom: muskeldegeneration, för tidigt åldrande, starr, huvudvärk, ökad känslighet för kadmium- och kvicksilverförgiftning och cancer. Keshans sjukdom (hjärt- och kärlsjukdom) har samband med selenbrist. Andra bristsymptom är åderförkalkning, angina pectoris, blodproppar och för högt blodtryck,  gikt och reumatism,  infektioner, allergi, astma och möjligtvis cystisk fibros, impotens och ofruktsamhet hos män. Sädesceller som  saknar selen bryter svansen och kan inte simma. Därutöver är selenbrist möjligtvis involverat i havandeskapsförgiftning och spädbarnsdöd. Grå starr, hudbesvär och tungmetallförgiftning. Cancer (speciellt i  bröst och matsmältningskanal) men även i njurar, urinblåsa, lungor, hud, bukspottskörtel, lever och svalg.

*Selen är giftigt i för höga halter max 500µg/dag. För högt intag ger metallsmak i munnen och vitlöksdoft från  svett och utandningsluft.

Jod. Funktion: Av de 20-50 mg jod som finns i kroppen finns största delen i sköldkörteln och musklerna. Cirka 10% finns i huden, cirka 7% i skelettet och cirka 13% finns i det endokrina systemet och i nervsystemet. Av det jod  som tas upp av sköldkörteln, förenar sig där med proteinet tyreoglobulin och bildar hormonet tyroxin. Tyroxin  reglerar hastigheten på ämnesomsättningsprocesserna i alla organ och celler. Detta hormon spelar också en roll då  karotin ombildas till aktivt A-vitamin. Det kontrollerar hudens tillstånd, befrämjar tillväxt och utveckling och  påverkar den fysiska och mentala aktiviteten.

Bristsymptom: Jodbrist hos vuxna förorsakar struma det vill säga sköldkörteln förstoras. Jodbrist hos barn kan medföra kretinism med hämmad tillväxt och mental utveckling. Andra bristsymtom är anemi, nedsatt kroppstemperatur och blodcirkulation, lågt blodtryck, trötthet, mental apati  och mottaglighet för infektioner. Dreglande på grund av förlorad kontroll av munmuskler och dåliga tänder är  andra. Jodbrist är sällsynt i Sverige. Vid en mycket saltfattig kost bör man vara uppmärksam på sitt jodintag. Jodbrist hos vuxna ger endemisk struma eller låg sköldkörtelfunktion. Symtom på detta är viktökning, infektionskänslighet, dålig cirkulation, oförmåga att tänka klart, dregling, dåliga tänder, trötthet och långsam utveckling av könsorganen. Jodbrist hos gravida ökar risken för medfödd underfunktion av sköldkörteln hos  barnet. Havssalt är inte jodberikat även salt som används inom storhushåll och livsmedelsindustrin kan vara utan jod. Örtsalter kan innehålla jod om kelp (alger) ingår.

Krom. Bristsymptom: Diabetes och hypoglykemi, sötsug, ökning av blodfetter och kolesterol, åderförfettning, nervösa besvär, ögonproblem, grå starr, hjärtsjukdomar och åderförkalkning. 

Nervositet och irritation, sinnesförvirring, depression, inlärningssvårigheter, överdriven vattenkastning och törst, viktminskning, klåda, muskelförsvagning samt nervsjukdomar som vid diabetes trots normal insulinproduktion. Svettningar på grund av svängande blodsocker.

Låg blodsockerhalt ger sockersug. Brist är vanlig i kost som har ett högt innehåll av raffinerade  livsmedel. Kromtillskott har varit till hjälp vid viktminskning. Idrottsmän har använt kromtillskott för att påskynda  fettförbränning och förbättra uppbyggnad av muskelmassa. 

Molybden. Bristsymtom, humörsvängningar, depression, hypoglykemi, rädsla, överkänslighet för kemikalier och nedsatt avgiftningsförmåga i levern. Molybden kan normalisera för höga järn- och kopparnivåer i kroppen.

Nickel. Fytinsyra hämmar absorptionen. Nickelintag via födan har inte visat sig vara toxiskt.

Kisel. Funktion: Kisel är jämnt fördelat i den mänskliga organismen. Särskilt höga koncentrationer finns i bindväv, ben, tänder, hud, blodkärl och thymus.

Det stärker bindväv, vener, artärer, hjärna, muskler, ben, tänder, hår, naglar, hud och slemhinnor. Även i små mängder stärker det motståndskraften. Med stigande ålder minskar kiselkoncentrationen i thymus, artärer, hud, leder och bindväv. Parallellt med detta kan man se en tilltagande förkalkning samt förslappningar i de stora  pulsådrorna. Tillsammans med koppar upprätthåller kisel bindvävens elasticitet. Kisel verkar förebygga Alzheimer  genom att den motverkar aluminiumets effekter på kroppen.

Bristsymptom: Kiselbrist kan medföra ben- och ledbesvär, diskbråck och ischias, nagelsjukdomar, hudbesvär, rynkor och slapp hud, håravfall, ökad mottaglighet för infektioner, bihåleinflammation, irritation av slemhinnor. 

Bor. Brist kan ge hämmad tillväxt, ökad utsöndring av kalcium och magnesium i urinen, sämre skelett och  hämmad produktion av östrogen och testosteron. Intag på mer än 75 mg är giftigt.

Svavel. Inga kända bristsjukdomar. Låga värden i håranalys kan tyda på lågt proteinintag. Fytinsyra är ett fosforhaltigt ämne som finns i fröets skal och grodd. Det binder vissa metaller till sig vilket gör att kroppen får  svårare att tillgodogöra sig dessa mineralämnen. Det binder även till sig bl.a. kadmium och bly som vi inte vill ha.  Äter man väldigt mycket fytinsyrarika vegetabilier bör man vara uppmärksam på mineralintaget. Groddning,  uppvärmning, användande av surdeg och att långtidsjäsa brödet tar bort fytinsyran. Fytinsyra finns i helkorn,  ärter, bönor, mandlar, nötter och frön.

*Vill du veta mer i detta ämne och mera annat kopplat till detta? Då ska du läsa Michael Håkanssons populära böcker om kost, kostrelaterade sjukdomar och besvär, förebyggande av sjukdomar inklusive cancer, näringslära, kosttillskott, rätt kost, antiinflammatorisk kost, allergenfri kost, viktiga kunskaper och information med mera, som vilar på en stark grund av referenser och vetenskaplig bevisning. Böckerna finns som e-böcker och ljudbok.

Du hittar dem här: Michael Håkanssons böcker