Då jag flera gånger fått frågan om spädbarnsallergier, mjölkfri välling, glutenfri välling och modersmjölksersättning så väljer jag här att publicera de helt fantastiskt bra sammanställningar Kristina på bloggen "
utan allt" gjort och som täcker upp det mesta:
Mjölkfritt för de minsta
Mjölkproteinallergi/överkänslighet
upptäcks i många fall i samband med att man börjar introducera fast föda i form
av smakportioner till bebisen, till exempel genom industritillverkade
grötpulver, där de flesta innehåller ganska mycket mjölk i form av bland annat
skummjölkspulver. Ett annat vanligt scenario när man upptäcker en allergi
eller överkänslighet mot mjölkprotein är när man av någon orsak väljer att fasa
ut amningen och ersätta med modersmjölksersättning eller välling, men det är
absolut inte ovanligt att bebisar reagerar redan i samband med amning på
komjölksprotein som passerar över till bröstmjölken.
Hur gör man
när man helt plötsligt står där med ett spädbarn som helt plötsligt inte tål
det som är basen i deras föda och vad för finns det för något att ge dem
istället?
Amning
Om man ammar
och trivs med det så finns det absolut ingen anledning av avbryta en fungerande
amning om man som mamma vill fortsätta bara för att barnet har visat sig
reagera på komjölksprotein som mamman får i sig med sin kost. Däremot så får
den som ammar en mjölkallergiker se till att utesluta alla former av
mjölkprotein ur sin egen kost.
Det är
viktigt både i samband med amning, men även i samband med introduktion av fast
föda till bebisen längre fram, att veta vad det finns mjölkprotein i eller
inte. Mjölk kan gömma sig i många olika typer av produkter då det är billigt
och näringsrikt och därför ofta används för att dryga ut andra råvaror i halv-
och helfabrikat och det är inte alltid som det heter något med mjölk heller i
innehållsförteckningarna. Så det gäller att läsa innehållsförteckningar på
allt.
"Mjölkfri"
modersmjölksersättning
Men om min
bebis redan nu inte ammar utan äter modersmjölksersättning, eller om jag av
någon anledning inte vill fortsätta att amma, hur gör jag då? De vanliga
modersmjölksersättningarna som man köper i vanliga livsmedelsbutiker är baserade
på komjölk, så dessa går inte att använda, men det finns ett flertal olika
modersmjölksersättningar som är avsedda för bebisar med
mjölkproteinallergi/överkänslighet.
"Mjölkfria"
modersmjölksersättningar finns att köpa receptfritt på apoteken, men är dyra.
En burk ger ungefär 3 liter färdigblandad ersättning och då kostar
hydrolyserade ersättningar runt 200:- per burk, medan de ersättningar som är
baserade på fria aminosyror kostar lite över 500:- per burk. Att köpa all den
ersättning som behövs till de priserna skulle ruinera de flesta. Därför subventioneras
denna kostnad genom att man får ersättning utskriven på
livsmedelsanvisning (som är en form av recept) av läkare.
Då betalar man 120:-
per uttag och hur mycket man får per uttag varierar med vart i landet man bor.
På vissa ställen räknar man att ett uttag ska räcka två månader, på andra tre
och ytterligare andra ställen i en månad . Vid varje uttag får man då så
mycket som barnet förväntas behöva under den tiden som ett uttag är avsett att
räcka. och då betalar man 120:- per uttag oavsett om uttaget avser 2, 4, 8
eller 12 burkar för att ta ett exempel. Många gånger så brukar man få köpa en
första burk själv utan recept för att testa med, innan man kan få utskrivet på
anvisning i fortsättningen, men det varierar lite mellan olika ställen i
landet.
De flesta av
dessa ersättningar är faktiskt baserade på olika former av mjölkproteiner,
kasein eller vassle, med dessa har hydrolyserats. Att de har hydrolyserats
innebär att proteinerna har "slagits sönder" till så små delar att
kroppen inte ska kunna reagera allergiskt på dem, men i en del fall så händer
det att barn reagerar även på de ytterst små mängderna av mjölkproteiner som
finns i de hydrolyserade ersättningarna. Då finns det modersmjölksersättningar
som är baserade på helt fria aminosyror att ta till, dvs de innehåller ingen
mjölk alls.
De flesta
klarar av de hydrolyserade ersättningarna i någon form, dvs fungerar det inte
med en vasslebaserad hydrolyserad ersättning så kan det fungera med en
kaseinbaserad. Komjölk innehåller drygt ett 20-tal olika proteiner och
vanligtvis reagerar man på minst 2 olika, därav att det kan fungera med en
annan hydrolyserad ersättning även om den första man provar inte fungerar.
Vanligtvis brukar vården vilja att man har provat med både en vasslebaserad och
en kaseinbaserad hydrolyserad modersmjölksersättning och att ingen av dem
fungerar innan de vill skriva ut en ersättning baserad på fria aminosyror pga
den stora prisskillnaden som är mellan hydrolyserade och fria ersättningar.
De
hydrolyserade ersättningarna har lite olika innehåll och egenskaper. En sak som
kan vara bra att ta under övervägande och diskutera med läkaren som skriver ut
livsmedelsanvisningen är att kasein kan verka lite stoppande medan vassle har
en lite mer lösande effekt på tarmen, därav att det kan vara bättre att välja
en vasslebaserad hydrolyserad ersättning om man har ett barn med som har eller
har haft förstoppningsproblematik/trög mage.
Det som är gemensamt för dessa ersättningar är att
de har en rätt så speciell smak på grund av att de är hydrolyserade så det kan
krävas lite trixande att få barnet att acceptera smaken. Men små bebisar har
inte samma smakpreferenser som vuxna utan vänjer sig i de flesta fall
rätt snabbt vid smaken.
Beroende på vilken typ av reaktioner det handlar om (om
det inte är risk för väldigt allvarliga) så kan man börja med att blanda lite
av det mjölkfria ersättningspulvret i den mjölkbaserade som barnet är vant vid
och sen successivt under ett par måltider eller dagar öka
mängden mjölkfritt ersättningspulver och minska den komjölksbaserade
ersättningen tills det slutligen enbart är mjölkfritt pulver i flaskan.
Riskerar man allvarliga reaktioner så är man tvungen att byta rakt av till
mjölkfri ersättning. Vanliga tips som nämns för att introducera det brukar vara
att blanda i rätt så mycket vaniljsocker eller socker under ett par dagar för
att få barnet att acceptera den nya smaken. Så snart barnet tar ersättningen
fasar man snabbt bort vaniljsocker/socker och ger ersättningen ren.
Kaseinbaserade
hydrolyserade modersmjölksersättningar:
- Nutramigen
1 Lipil.Avsedd
för komjölksallergi och sojaallergi. Kan användas från första veckan.
Hydrolyserat kasein, sojaolja.Ska vara fri från hela sojaproteiner.
- Nutramigen
2 Lipil. Är
motsvarande Nutramigen 1 Lipil, men sammansättningen är annorlunda för att
vara bättre anpassad till näringsbehovet hos barn från 6 månader.
- Nutramigen
1 LGG Lipil.
Motsvarande Nutramigen 1 Lipil, men är även berikad med probiotika.
- Nutramigen
2 LGG Lipil. Är
motsvarande Nutramigen 2 Lipil, men är även berikad med probiotika.
- Pregestemil
Lipil.
Avsedd för komjölksallergi med symtom som långvarig diarré och andra
problem från mag-tarmkanalen, även vid problem med fettupptag ur kosten
och dålig tillväxt - "failure to thrive". Hydrolyserat kasein
och sojaolja, men ska vara fri från hela sojaprotein.
Vasslebaserade
hydrolyserade modersmjölksersättningar:
- Profylac. Kan användas från födseln.
Avsett att användas vid komjölksallergi, sojaallergi och sekundär
laktosintolerans. Hydrolyserat vassleprotein.
- Althera. Kan användas från födseln.
Avsedd att användas vid komjölkallergi och sojaallergi. Hydrolyserat
vassleprotein. innehåller laktos (utan mjölkprotein).
- Pepticate. Näringsmässigt komplett för
spädbarn 0-1 år. Avsett för komjölksallergi. Berikad med probiotika.
Innehåller hydrolyserat vassleprotein, kostfiber från mjölk och fiskolja.
- Pepti
Junior. Kan
användas från första veckan. Avsett för komjölks- &
sojaallergi/intolerans. Innehåller hydrolyserat vassleprotein och
sojaolja.
Ersättningar
baserade på helt fria aminosyror (dvs helt fria aminosyror):
- Nutramigen
AA.
Modersmjölksersättning baserad på majsglukossirap. Avsedd för användning
vid svår komjölksallergi eller multipel födoämnesallergi, även vid
besvär från mag-tarmkanalen som kräver eliminationsdiet. Innehåller
sojaolja som ska vara fri från sojaproteiner. Kan ges från första
levnadsveckan.
- Neocate
LCP.
Modersmjölksersättning baserad på majsbaserad, hydrolyserad glukossirap.
Är avsedd för komjölksallergi eller multipel födoämnesallergi där
hydrolyserade ersättningar inte tolereras samt som ett diagnostiskt
verktyg vid strikt eliminationsdiet.
- Neocate
Active är ett
helt mjölkfritt kosttillägg som är avsett att utgöra ett komplement till
vanlig kost för barn från 1 år och uppåt. Finns neutral samt
svartvinbärssmak.
- Neocate
Advance. Avsedd
för användning vid total eliminationsdiet för barn mellan 1-10 år.
Näringsmässig komplett vid intag av full dagsvolym.
-
Det finns
även ersättningar som är baserade på soja, men dessa används i väldigt liten
utsträckning till följd av att det är rätt så många mjölkallergiker som även
reagerar på soja.
Gröt och
välling
Om bebisen
redan tidigare har ätit någon form av "mjölkfri"
modersmjölksersättning så går det utmärkt att använda denna som fortsatt bas
för introduktion av annan föda när det handlar om gröt och/eller välling.
Mjölkersättningspulvret går att använda t.ex. för att näringsberika hemlagad
gröt genom att blanda ner ett par skopor ersättningspulver i gröten. Det går
även att använda ersättningen som grund och reda den tjockare konsistens och ge
som välling. Så ersättningen har ett användningsområde även efter att man
introducerar annan föda om man inte fortsätter att delamma.
Vill man
använda sig av färdigköpt, industritillverkad gröt och/eller välling så finns
det flera alternativ att välja på numera ute i vanliga mataffärer. Tyvärr
verkar de mjölkfria produkterna råka dras med betydligt större
produktionsproblem/känsligare produktionslinjer. Det har under de senaste åren
ofta hänt att tillverkningen av olika mjölkfria grötar och vällingar av olika
märken i perioder legat nere helt och hållet på grund av problem med råvaror.
Så det kan vara bra att inte låsa fast sig helt vid en sorts köpt mjölkfri
välling/gröt utan försöka få barnet att acceptera flera olika (om han/hon tål
dem i övrigt) så att man har alternativ om något sådant inträffar.
EnaGo
har två mjölkfria grötar och en mjölkfri välling. Grötarna finns med
äpple/vanilj- samt banansmak medan vällingen är naturell. De är baserade på
vete, majs, havre och ris. Helt utan mjölk och soja. Avsedda från 6 månader.
Semper
har mjölkfri gröt och välling. I nuläget finns det en naturell risgröt som är
avsedd från fyra månader. En naturell välling baserad på ris som är avsedd från
6 månader. En mjölkfri fullkornsgröt baserad på ris, vete och majs från 8
månader med äpple. Alla produkter innehåller sojalecitin.
OBS! Semper
har för tillfället produktionsproblem med sina mjölkfria grötar och vällingar
p.g.a råvarubrist, så produktionen ligger nere och de arbetar på att ta fram nya
recept på deras mjölkfria produkter och dessa beräknas finnas ute i butik i
början av 2011. Läs mer här ->>
Nestle har tre olika grötpulver i sitt
sortiment som är utan mjölk. De har två grötar som är utan tillsatt mjölk.
Med detta menas att man ska blanda grötpulvret med bröstmjölk eller
modersmjölksersättning för att det ska bli näringsmässigt komplett. Dessa två
grötpulver tillverkas dock i samma maskiner som deras andra grötar som
innehåller mjölk, vilket kan göra att de kan innehålla spår av mjölk även om
maskinerna rengörs noga mellan produktionsomgångarna. Så om ens barn är
känsligt för mjölk eller riskerar allvarliga reaktioner är det bra att låta bli
Nestles grötar som är utan tillsatt mjölk. Dessa finns som en risgröt med morot
avsedd från fyra månader samt en havregröt med katrinplommon från 5 månader.
(Jag lyckas inte hitta någon info om dessa på Nestles hemsida.)
En annan gröt som ingår i Nestle´s sortiment är Sinlac som är mjölk- och glutenfri. Den kan
ges från 4 månader och är baserad på ris och fruktkärnmjöl. Fruktkärnmjöl går
även under
beteckningen
johannesbrödsmjöl och är en baljväxt och därmed en släkting till soja. Det kan
vara bra att veta och vara medveten om ifall man väljer att ge sitt barn Sinlacgröt
eftersom rätt så många mjölkallergiska bebisar/småbarn även utvecklar allergi
mot soja.
Det var de gröt- och vällingalternativ som förekommer i de flesta stora
mataffärer. Ger man sig in i mindre butiker, hälsokostbutiker, apotek mm finns
det några alternativ till som är utan mjölk. Flera av dessa är avsedda att
blandas med ersättning eller bröstmjölk i första hand eftersom de inte är
berikade med vitaminer och mineraler i samma utsträckning som de som är nämnda
ovan, men går även att tillredas med tex kalciumberikad havre- eller risdryck.
Följande hittar man tex hos Ekologiska barnmatsbutiken som jag har tagit som
exempel på andra barngrötar som finns som är utan mjölk.De flesta går även att
tillreda som välling genom att anpassa doseringen.
Urtekram har en babygröt/babyvälling från 6 månader som är baserad på
ris, quinoa och hirs, och en barngröt med havre, korn, dinkel, hirs, quinoa och
frukt (banan, dadlar, aprikos).
Tyska Holle har naturell hirsgröt/-välling och naturell risgröt/-välling
från 4 månader, Från 6 månader så har de hirsgröt-/välling med äpple och päron,
naturell dinkelgröt/-välling, naturell havregröt/-välling, en naturell 3-korns
gröt med ris, majs och hirs müsligröt med vete och havre och frukt (äpple,
banan, hallon).
De har även en fullkornsvetegröt från 4 månader. Eftersom den är baserad på
enbart vete och innehåller gluten är det inget bra alternativ att börja med när
man introducerar annan föda eftersom gluten ska introduceras lite försiktigt i
successivt ökande mängder. Holle har även grötar som är med mjölk så kolla så
att det blir rätt variant. Hur det är med tillverkningen och om det kan
förekomma eventuella spår av mjölk, vet jag tyvärr inte.
Organix har en naturell risgröt och en fruktgröt med banan som är
baserad på ris och majs. Båda är från 4-6 månader och framåt.
Babynat Organic har ris/quinoagrötar i flera varianter - frukt från 6
månader, kakao/vanilj från 8 månader och blandade grönsaker som rekommenderas
från 12 månader i Sverige pga att den innehåller 2% spenat (den franska
tillverkaren rekommenderar från 6 månader).
Innehållsförteckningsguide - mjölkprotein
Först ut får en innehållsförteckningsguide när det
handlar om mjölkprotein vara. Allt som innehåller mjölkprotein heter inte något
med mjölk i namnet och en del saker som heter något med mjölk i namnet
innehåller inte komjölksproteiner.
Beteckningar där
mjölkprotein förekommer »
Rena mjölkprodukter:
- mjölk
- kärnmjölk
- kulturmjölk
- smör
- margarin
- grädde
- kaffegrädde
- ost
- mjukost
- färskost
- smältost
- fetaost*
- halloumi*
- fårost/getost*
- chevré*
- marscapone
- Philadelphiaost/cream cheese
- mozzarella/buffelmozzarella*
- yoghurt
- filmjölk
- lättfil
- kefir
- a-fil
- bifilus
- dofilus
- Onaka
- gräddfil
- crème fraiche
- keso/cottage cheese
- kesella/kvarg
- "Milda"- och
"Kelda"-gräddprodukter
- glass
- messmör
- mesost
- välling
- mjölkchoklad
- låglaktos mjölkprodukter
- laktosfria mjölkprodukter
* En del mjölkproteinallergiker kan äta ost gjord på
får-, get- eller buffelmjölk, men de flesta klarar inte det
Andra benämningar på mjölkprotein:
- mjölkprotein
- laktos**
- mjölksocker
- skummjölk
- skummjölkspulver
- mjölkpulver
- kärnmjölkspulver
- torrmjölk
- torrmjölkspulver
- vassle
- vassla
- vassleprotein
- vasslepulver
- gräddpulver
- ostpulver
- enzymmodifierad ost (s.k. ostarom)
- kasein
- kaseinat
- mjölkglobulin
- mjölkalbumin
- mjölkäggvita
- natrumkaseinat
- smörfett
- smörolja
- colostrum (råmjölk från ko)
- mjölksyrepulver***
**
Laktos som ingår i läkemedel kan antingen vara medicinskt ren laktos
eller laktos som kan innehålla rester av mjölkprotein och kan variera
mellan olika preparat så kontrollera med läkaren och/eller
apotekspersonalen. Det kan inte uteslutas att man kan reagera på laktos i
läkemedel även om den ska vara helt fri från mjölkprotein om man är
extremt känslig. Laktos i vanliga livsmedel innehåller vanligtvis rester
av mjölkprotein.
*** Mjölksyrepulver
har relativt nyligen dykt upp i några chipspåsar. Det är mjölksyra som
de har utvunnit ur mjölkprodukter och kan därför innehålla små mängder
mjölkprotein. Ren mjölksyra har inget med mjölkprotein att göra.
Följande beteckningar innehåller INTE mjölkprotein:
Nedanstående beteckningar på ingredienser eller tillsatser innehåller inte mjölkprotein även man av namnet kanske kan tro det:
- mjölksyra
- smörarom (såvida det inte är naturlig smörarom, då kan den ha rester av mjölkprotein)
- natriumlaktat
- kalciumlaktat
- kaliumlaktat
- yoghurtkultur - dvs mjölksyrabakterier/lactobaciller
- kakaomassa
- kakaosmör
- kokosmjölk
- "rismjölk"****
- "havremjölk"****
- "sojamjölk"****
****
"Rismjölk", "havremjölk", "sojamjölk" får egentligen inte kallas för
mjölk, utan saluförs under benämningen risdryck, havredryck, sojadryck,
men i vardagligt tal och skrift kallas de vanligtvis för
"ris-/havre-/sojamjölk
Istället för mjölk
Mer
eller mindre överraskande så kanske man möts av beskedet att ens barn
eller man själv, eller någon annan man kommer i kontakt med inte tål
mjölkprotein eller att man rekommenderas att äta mjölkproteinfri kost
ett tag för att testa om olika besvär blir bättre.
Då ställs man snabbt inför två grundläggande frågeställningar:
- Vad
finns det som innehåller mjölk mer än den uppenbara mjölken i
glaset eller filen & yoghurten i frukosttallriken och finns det
en massa konstiga beteckningar som inte heter något med mjölk som
kan dölja mjölkprotein?
Svaret är att mjölk kan förekomma i så gott som alla typer av
sammansatta livsmedel eftersom detär billigt att dryga ut med och
det finns en mängd olika beteckningar som mjölkprotein kan dölja
sig bakom och HÄR finns en lista med sådana att ta hjälp av.
- Den
andra frågan blir då naturligtvis - vad finns det för produkter
som jag faktiskt kan använda istället för olika mjölkprodukter? Det
är den frågan som jag tänkte försöka svara på i det här
blogginlägget, dvs tipsa om vad det finns för ersättningsprodukter (och även försöka få med i lite korta drag vad de innehåller i förhållande till andra allergener).
Detta
inlägg kommer vara inriktat på ersättningsprodukter för allmän
matlagning av i första hand mjölkproteinfri mat. Ett annat inlägg som är
speciellt inriktat på mjölkfria produkter för de minsta barnen med lite
kortfakta om de olika sorterna av mjölkfria modersmjölksersättningar
samt mjölkfri gröt & välling finns att hitta HÄR -->.
De
allra flesta av produkterna finns i de flesta vanliga livsmedelsbutiker
medan andra kan vara svårare att hitta, t ex. i hälsokost- eller
veganinriktade butiker eller via olika webshoppar på nätet. Och alla
butiker har kanske inte alla produkter av en tillverkares sortiment
hemma heller.
Rapsyprodukterna är det Dietistbyrån som står bakom och de kan köpas via http://www.allergimat.com men
de tar ut en rätt så hög fraktkostnad, så det kan vara ett mer
ekonomiskt alternativ att leta i välsorterade livsmedelsbutiker först då
det finns en del återförsäljare runt om i landet, se mot slutet av
sidan i den här länken.
OBS!
I sammanställningen här nedanför är alla produkter fria från mjölkprotein. Sojaprodukter finns med i sammanställningen, men när
det handlar om matlagning till små barn så rekommenderas det vanligtvis
att man är restriktiv med användningen av sojaprodukter eftersom små
barn som är allergiska mot mjölkprotein har en ökad risk för att även
utveckla sojaallergi om de utsätts för stora mängder soja.
Anledningen
är att soja och mjölk har lite likartad struktur så risken är att
kroppen tar fel och reagerar på soja i tron att det är mjölk. Den risken
ska enligt vissa vetenskapliga studier vara större om barnet har
långsamma reaktioner från i huvudsak mag-tarmkanalen på mjölk och där
diagnos har ställts genom elimination och provokation. och inget visar
något på några tester. Är det en klart Ig-E-förmedlad mjölkallergi som
visar utslag på pricktest eller blodprov (RAST) så ska det vara mindre risk för att kroppen tar fel och reagerar på soja i tron att det är mjölk.
Hur
länge man bör vara restriktiv med soja om det endast är mjölkprotein
som man inte tål finns det flera olika bud om - allt från 6 månaders
ålder till 3 år, men de vanligaste rekommendationerna brukar ligga på
mellan 1-2 år. Huruvida man ska utesluta/vara restriktiv med sojaprodukter under amning av ett mjölkallergiskt barn finns det också olika bud om.
Prata
med den läkare och/eller dietist som ni har kontakt med vad de
rekommenderar just för er. Tänk dock på att inte börja vräka på med soja
i stora mängder på en gång (typ att byta ut alla mjölkprodukter mot sojabaserade alternativ)
om man väljer att öka mängden sojaprodukter utan smyg in det successivt
så att kroppen inte "chockas" av det och reagerar p.g.a det, utan att
den får successivt vänja sig vid det så tolerans bibehålls.
Jag
väljer att i första hand försöka länka till de produkter som jag nämner
från tillverkarna av respektive produkt, men i vissa fall går länkar
till olika butiker där jag hittat produkterna, t.ex om det är så att
alla tillverkarens produkter inte finns med i text och bild på
tillverkarens hemsida. Att jag gör det är för att man tex ska kunna läsa
innehållsförteckningar själv och även i så gott som alla fall även
kunna se en bild på produkten så kan det bli enklare att få syn på och
känna igen produkterna om man vill leta efter dem ute i butikerna.
Mjölkfritt matfett
- Carlshamn mejeri har mjölkfritt margarin som är helt mjölk- och sojafritt. Finns som smörgåsmargarin i ask med såväl 40% som 70% fetthalt, fast mat- och bakmargarin i papper samt flytande margarin på flaska.
- Milda har mjölkfritt smörgåsmargarin i ask med 60% fetthalt och mjölkfritt bak- och matlagningsmargarin i papper. Sen finns även Milda Culiness och Milda Culiness Lätt som flytande margarin och Milda Ekosom är utan mjölk i innehållsförteckningen. Samtliga Mildas
produkter innehåller sojalecitin och Culiness lätt innehåller även
såväl sojaproteinpulver som E412 guarkärnmjöl.
- Becel
har ett par produkter, Becel Original och Becel Flytande, som är
utan mjölk i innehållsförteckningen men som inte är registrerade
som mjölkfria. Andra Becelvarianter innehåller mjölk. Innehåller
sojalecitin.
- Naturella oljor som raps, solros, olivolja, majsolja m.fl. fungerar utmärkt att använda till matlagning och bakning.
- Kokosfett
- finns i såväl silvrigt paket i kyldisken med den typen av
kokosfett som brukar användas till bl.a. ischoklad, men det finns
även kokosfett (i princip kokosolja) som är mjukt i
rumstemperatur och blir flytande vid 25 grader Celsius som lättast
hittas i hälsokostbutiker eller butiker med stora ekologiska
sortiment. Fungerar utmärkt att steka i.
- Ister
är ett annat mjölkfritt fettalternativ som fungerar bra att t ex
steka i.Brukar finnas i butikernas kyldiskar i anslutning till
annat margarin och kokosfett i silverpaket.
Havredryck
- Carlshamn mejeri har havredryck i flera olika varianter - både naturell och smaksatt med vanilj eller choklad. Alla varianter av havredryck är berikade med kalcium.
- Coop har lanserat havredryck under eget Coop-märke som är kalciumberikad.
Oatly har havredryck flera varianter.Deras naturella Ekologisk havredryck är oberikad, medan Havredryck Plus är berikad med kalcium och vitaminer. Finns även i smaksatta varianter - med chokladsmak respektive jordgubb & hallon.
Chokladvarianten är berikad medan jordgubb & hallon-varianten är
oberikad. Havredryck Plus och Havredrycken med chokladsmak finns även
tillgänglig på småtetror om 250 ml.
Risdryck
- Carlshamn mejeri har kalciumberikad naturell risdryck.
- GoGreen har en ekologisk naturell risdryck som inte är kalciumberikad.
- RiceDream har risdryck i flera olika varianter. Ekologisk naturell oberikad, naturell med kalciumberikad,choklad (innehåller E412 guarkärnmjöl), hasselnöt-mandel (innehåller korn) och vanilj.
- Provamel risdryck med vaniljsmak. Oberikad. Innehåller lecitin av för mig okänt ursprung.
- SoyaToo har en kalciumberikad risdryck, innehåller carob (= E410 fruktkärnmjöl) och majsstärkels.
- För
veteallergiker kan det vara bra att veta att RiceDream använder en
liten mängd korn i uppstarten av tillverkningsprocessen av risdrycken (även av de andra sorterna och inte bara i hasselnöt-mandel-varianten),
men RiceDream har inte kunnat uppmäta några halter av korn i de färdiga
produkterna och har därför tagit bort den varningstext om att de kan
innehålla spår av korn som tidigare fanns på förpackningarna. Det kan
inte uteslutas att om man är väldigt känslig för sädesslagen att man kan
reagera på RiceDreams risdryck, jag har flera bekanta vars
sädesslagsallergiska barn har reagerat på RiceDreams risdryck.
Sojadryck
- Carlshamn mejeri har sojadryck i flera olika varianter - både naturell och smaksatt med vanilj respektive choklad. Alla varianter är kalciumberikade.
- Coop har lanserat sojadryck under eget Coop-märke som är kalciumberikad.
- GoGreen har sojadryck i flera olika varianter: Original, Naturell, vanilj och choklad. Alla varianter är kalciumberikade.
- ICA harsötad sojadryck i sitt eget Gott Liv-märke,berikad.
- Provamel har sojadryck i flera olika varianter: ekologisk oberikad, B-vitaminberikad med vaniljsmak (innehåller glukossirap), kalciumberikad . Finns även sojadryck i 250ml småtetror med smak av banan, choklad, vanilj, jordgubb och naturell.
- Alpro Soyahar sojadrycker i flera olika variante: naturell ekologisk (oberikad), naturell kalciumberikad, kalciumberikad naturell utan salt & socker, kalciumberikad light-sojadryck (innehåller glukossirap), kalciumberikad naturell färsk sojadryck som även finns i en light-variant. Finns även med chokladsmak och vaniljsmak, båda är berikade och den med chokladsmak finns även i 250 ml tetra.
- SoyaToohar sojabaserad dryck med vaniljsmak som är kalciumberikad och helt naturell sojadryck som enbart består av sojabönor och vatten, samt en naturell sojadryck som går under beteckningen Demeter Soya Alive.
- Soleil har sojabaserad dryck som finns i osötad respektive kalciumberikad variant som finns hos bla Goodstore.
Övrig dryck
- EcoMil har mjölkfria drycker i flera lite annorlunda varianter. På tetra finns bl a mandeldryck och quinoadryck och i snabblöslig pulverform
som blandas med vatten finns drycker med bl.a. mandel, kastanj,
valnöt, sesam, soja,hasselnöt, havre, quinoa. En del är
kalciumberikade och en del är det inte.
- Isola Bio
har dryck i olika varianter som ris, havre, dinkel, hirs och i
blandningar ris-mandel, ris-kokos och ris-hasselnöt. Alla varianter
är oberikade.
- Kara har kokosmjölk som anpassats som "mjölkdryck"
- Rapsy drickchoklad är pulver som blandas ut i vatten.
- Vanligt
O'boypulver eller annat chokladdryckspulver är vanligtvis
mjölkfritt och går utmärkt att blanda även i mjölkfria drycker som
ris- & havredryck. Dessa innehåller vanligtvis sojalecitin.
Vissa kan innehålla spår av mjölk. Chokladdryckspulver som blandas
med vatten innehåller så gott som alltid mjölk i pulvret.
- SoyaToo har en sojabaserad kaffegrädde som ska bete sig som vanlig mjölk/grädde när man blandar den i kaffe (andra
mjölkfria drycker/grädde har en förmåga att skikta sig när man
blandar dem i kaffe, men det blir ofta bättre om man häller kaffet i
mjölken lite försiktigt istället för att hälla "mjölken" i kaffet).
- Darifree är ett kalciumberikat potatisbaserat pulver som blandas med vatten. Finns med choklad- och vaniljsmak.
- Inte "mjölkprodukt" men att alternativ för att kunna få i sig extra kalcium så finns en av Arlas God Morgon-juicer
som kalciumberikad. Den innehåller juice av apelsin, persika och
mango och är berikad med kalcium och D-vitamin så den innehåller
samma mängd kalcium som vanlig mjölk (120 mg/100g).
Smoothies
- Carlshamn mejeri har drickfärdiga smoothies baserade på havre och frukt/bär i smakerna passion, havtorn och skogsbär. (Detta är samma smoothies som tidigare såldes under varumärket Elovena).
- Oatly har drickfärdiga havrebaserade smoothies i smakerna granatäpple/päron och blåbär/tranbär.
- Biferme tillverkar havrebaserad smoothies under varumärket YOSA. Finns i smakerna mango-vanilj och hallon-röda vinbär. Båda sorterna innehåller E410 fruktkärnmjöl och fruktossirap.
"Yoghurt"
- Alpro Soya har sojabaserad yoghurt som de kallar Yofu.
Finns som naturell i 500g-förpackning och med olika
frukt/bär-smaker respektive vanilj i både 500 g och
portionsförpackningar.
- Rapsy Frutti
är ett pulver som blandas ut i vatten och som kan användas
motsvarande naturell fil/yoghurt. Oberikat. Finns i både sötad och
osötad variant.
- Yosa
har havrebaserad yoghurt i flera olika frukt och bärsmaker som
säljs i 2-pack portionsförpackningar. Finns även i 400g förpackning
i smakerna skogsbär respektive vanilj. Den med vaniljsmak är
kalciumberikad.
- Sojade har sojabaserad naturell yoghurt.
Matlagningsgrädde
- Carlshamn mejeri har en havrebaserad grädde som kallas för Gott i Maten.
- Oatly har havregrädde för matlagning Oatly iMat,
finns med 7% respektive 13% fetthalt. Den med 13% finns i såväl
250 ml som 1 litersförpackning. 7% finns endast i 250 ml.
- GoGreen har havrebaserad matlagningsgrädde i två varianter, "Mat" och "Minimat". Ej vispbara. Båda varianterna innehåller E412 guarkärnmjöl.
- ICAs I Love Eco ekologisk matlagningsbas (under fliken färska varor)
är mjölkfri och havrebaserad. Är lite tjockare än andra
havrebaserade matlagningsgrädde så går även att använda som bas för
kall sås om man rör ihop såsen med smaksättning och sen låter stå i
kallt i kylen någon timme innan servering.
- Alpro Soya har sojabaserad matlagningsgrädde som finns i "normal" samt lättvariant. Båda innehåller glukossirap.
- Isola Bio har risbaserad matlagningskräm. Innehåller carob, d.v.s samma som E410 johannesbrödskärnmjöl/fruktkärnmjöl. ( I mitt personliga tycke så tillför den inget till matlagningen utan man kan lika gärna (hellre?) vara utan.)
- Rapsy matlagningspulver
är ett pulver som blandas ut i vatten eller blandas med de torra
ingredienserna. Ersätter mjölk i matlagning och bakning.
- Kokosmjölk fungerar utmärkt som ersättning för grädde i matlagningen. Se upp för baljväxttillsatser (oftast E412 guarkärnmjöl)
som förekommer i en del sorter. Kokosmjölk i form av pulver kan
vara utdrygade med skummjölkspulver och även glukossirap kan
förekomma i pulverkokosmjölk och i viss direktimporterad kokosmjölk
på burk i småbutiker.
- SoyaToo har sojabaserad matlagningsgrädde som även går att vispa, men som är osötad till skillnad mot deras "vispgrädde".
- Provamel Organic Soya Cuisine är en sojabaserad matlagningsgrädde. Går ej att vispa. innehåller vetesirap.
Övrig mejeri ("crème fraiche/gräddfil/mjukost"-ersättningar etc)
- Rapsy frutti
är ett pulver som blandas ut i vatten och som kan användas
motsvarande fil/yoghurt och som bas för kalla såser. Oberikat.
Finns som både sötat och osötat.
- TofuLine har Creamy Spread
som är sojabaserad mjukost motsvarande Philadelphiaost. Finns som
naturell, vitlöks- & persiljesmak och med ädelostsmak.
- Sour Supreme är en sojabaserad motsvarighet till crème fraiche.
- Yosa Mat & Dipp är en havrebaserad motsvarighet till t.ex.
crème fraiche, gräddfil etc. Har funnits på marknaden i åtminstone
ett år om jag inte minns fel, men är väldigt svår att få tag i.
Även om butikerna har Yosas övriga produkter i sitt sortiment så är
det långt ifrån säkert att de har Mat & dipp ens i sitt
beställningssortiment.
- SoyaToo har en sojabaserad crème fraiche-liknande produkt som går under beteckningen TofuQuark
och finns med olika smaksättningar: naturell, med örtkryddor och
med paprika. De har även en sojabaserad motsvarighet till
Philadelphiaost, Soyadelia, som finns i samma smaker som TofuQuark. SoyaToo har även sojabaserad "hårdost", Soyabel i flera olika smaker som paprika, rostad lök, hasselnöt, svartpeppar, örter m.fl.
- Sheesee är sojabaserad "hårdost"
som finns i flera olika ostsmaker som cheddar, blåmögel, edamer,
gouda m.fl. Finns även som sojabaserad mjukost av philadelphia-typ.
- Cheezly är en sojabaserad smältbar ost som finns i flera olika ostsmaker som t ex. gouda, mozzarella m.fl.
-
- "Vispgrädde"
- Carlshamn mejeri har en havrebaserad visp som de kallar för "Luftig visp" på 2 dl tetra.
- Oatly iMat kan förtjockas med gelatin till vispad grädde.
- GoGreen Visp är havrebaserad. Innehåller sojalecitin.
- Finns vispbar kokosgrädde från Kara.
Innehåller E410 johannesbröd och E412 guarkärnmjöl. Går att ordna
egen motsvarande lättvispad grädde genom att kyla tillsatsfri
kokosmjölk med hög kokoshalt så att den skiktar sig och hälla bort
vattnet och röra/vispa kokosmassan lite luftig.
SoyaToo har sojabaserad vispbar grädde för att vispa själv och sojabaserad vispgrädde på sprutflaska. De har även en risbaserad vispgrädde på sprutflaska, (innehåller E 414 gummi arabicum).
- Alpro Soya har en sojabaserad vaniljsås som är kalciumberikad.
-
-
"Dessert"
Vanligt
chokladpuddingspulver är ofta utan mjölk och går att röra ut även i
mjölkfria alternativ, men man får ta lite mer pulver och det
stelnar inte riktigt på samma sätt som med vanlig mjölk så det blir
lite "krispigt" utan det blir mer krämigt. Bäst fungerar
det med kokosmjölk eller havregrädde, men det går även med
havredryck. Risdryck blir lite för blaskigt om man använder det
ensamt så då måste man ha väldigt mycket mer pulver så att det blir
för stark chokladsmak.
- Ekströms
kokmarsan är utan mjölk och kan kokas med t ex. havre-, eller
risdryck. De kallrörda varianterna innehåller mjölk.
- Dr Oetkers tårtfyllningar är utan mjölk och kan blandas med havre-/risprodukter.
- OBS! att nästan alla köpemaränger är baserade på skummjölkspulver istället för ägg.
-
Glass
- Mjölkfri
glass tänker jag inte gå in på i detta inlägg. Hänvisar istället
till den omfattande genomgång av vad det finns för mjölkfri glass
på marknaden om man ser till de större glasstillverkarna som jag
gjorde i våras och som återfinns HÄR.
Bröd
- Vanligt köpt matbröd är vanligtvis utan mjölk, men det finns undantag så läs innehållsförteckningen.
- Knäckebröd
är vanligtvis också utan mjölk, men det finns ett fåtal undantag
som innehåller mjölk så läs innehållsförteckningarna.
Pålägg, lite förslag på mjölkfritt
- Kött
och charkpålägg som korv och skinka kan innehålla mjölk så läs
innehållsförteckningarna. Eller se alternativa förslag när det handlar
om köttpålägg nedan.
- Leverpastej
finns i många olika märken, en del innehåller mjölk och andra
inte. Skivbar leverpastej innehåller nästan alltid mjölk, men det
finns två undantag - Scans skivbara (innehåller E410 fruktkärnmjöl)
och Arbogapastej har en skivbar som är gluten- och mjölkfri.,
övriga Arbogapastejer innehåller mjölk. Bredbar leverpastej i ask
finns det ett stort urval av. Nästan alla Scans leverpastejer i ask
är utan mjölk (förutom de som heter något med "grädd").
Willys eget märke på bredbara leverpastejer är utan mjölk. Alla
utom en, den glutenfria leverpastejen, innehåller mjölk hos
Pastejköket - den anges som laktosfri, men har ingen mjölk i
innehållsförteckningen. ICAs egna märke innehåller mjölk i alla
varianter och Hemköps bredbara leverpastej innehåller såväl mjölk,
ägg och fisk.
- Tartex - vegetarisk pastej på tub.
- Kaviar är vanligtvis mjölkfri.
- Marmelad (innehåller ofta baljväxttillsatser och glukossirap om det är billigare köpta varianter men inte alltid), eller gör egen snabbvariant genom att blötlägga torkade aprikoser (eller annan torkad frukt) i lite vatten, koka mjuka och sen mixa slätt.
- Honung
- Tahini - sesampasta
- Hummus - kikärtsröra
- Baba ganoush - aubergineröra
- Mosad avokado - guacamole
- Skivade grönsaker med lite örtsalt
- Majonnäs
- normalt sett innehåller majonnäs inte mjölk, men vissa sorter
(främst lättmajonnäs) har man använt mjölk istället för ägg så läs
innehållsförteckningarna eller gör egen
- Skivad frukt
- Stekt
kött, te.x. köp en rostbiff eller annat nötkött eller skinkstek
och tillaga hel i ugnen, låt svalna och skiva tunt och använd som
pålägg på smörgås
- Stek kyckling/kalkonfiléer i ugn, skiva tunt och använd som pålägg
- Grillad kyckling med äpple, majonnäs & curry
- Flera färdiga smörgåsröror och såser i kyldiskarna är utan mjölk (men innehåller ägg och div E-nummer)
- BLT (bacon, lettuce, tomat)- stek bacon och ha på smörgås ihop med tomat och sallad och om man tål en klick majonnäs (se ovan om majonnäs)
- Köttbullar
- Tunt skivad falukorv
-
Pannkaksmix/-smet
-
Semper anser att mjölkallergiska spädbarn ska enligt äta soja -
från 4 månaders ålder!
Semper
har alldeles nyligen gjort om inte bara förpackningarna till alla sina
mjölkfria grötar och vällingar. Inte nog med att förpackningarna är
ändrade så att de innehåller mindre mängd och är dyrare så har de även
gjort om recepten.
Tidigare så innehöll de flesta (alla?)
av deras mjölkfria grötar och vällingar sojalecitin och använde ris som
bas i flera. Numera innehåller alla deras mjölkfria produkter gluten
och
ALLA DERAS MJÖLKFRIA GRÖT- & VÄLLINGPRODUKTER INNEHÅLLER SOJA!... även gröten som de anger från 4 månader!
Det finns inget annat ord att beskriva detta med än SKANDAL!
Mjölkallergiska
späd- och småbarn rekommenderas vanligtvis att låta bli att använda
sojabaserade produkter under de första åren (många gånger tills de är två år),
och eftersom soja i sig är en väldigt kraftig och potent allergen som
kan ge svåra allergiska reaktioner så anger Livsmedelsverket i sina
rekommendationer om bra mat i förskola och skola att man helst bör låta
bli att använda sojaprodukter i den mat som serveras i förskola och
skola. Detta till barn som är betydligt äldre än de 4-månaders spädbarn
som Semper tycker ska äta soja.
I
och med att det handlar om att de troligtvis använder sojan som
ersättning för mjölk så blir det rätt stora mängder soja när det handlar
om välling och gröt - något som äts regelbundet och i vissa fall med
flera portioner varje dag. Vill inte ens tänka på vad detta kan innebära
i form av ökade fall av sojaallergi - en allergi som är mindre benägen
att växa bort än vad mjölkallergi är.
Sprid
gärna informationen att Semper numera har soja i alla sina mjölkfria
grötar och vällingar vidare så att så många som möjligt kan nås av det
och förhoppningsvis undvika några fall av reaktioner på sojan!
Mjölkfri Mild gröt, ris och havre - från 4 månader
Ingredienser: Maltodextrin (majs), rismjöl, havremjöl, sojaprotein , veg. olja (palm, raps, solros, palmkärna), majsstärkelse, mineralämnen (kalcium, kalium, järn, zink, jod), aminosyror (L-tyrosin, L-metionin, L-lysin, L-valin, L-treonin, L-leucin, L-tryptofan), emulgeringsmedel (sojalecitin), kolin, vitaminer (A, D, E, K, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyra, B12, biotin, pantotensyra), L-karnitin. Innehåller soja och gluten.
Mjölkfri Mild havrevälling - från 6 månader
Ingredienser: Maltodextrin (majs), havremjöl, majsstärkelse, sojaprotein, veg. olja (palm, raps, solros, palmkärna), mineralämnen (kalcium, kalium, järn, zink, jod), aminosyror (metionin, L-tyrosin, L-lysin, L-valin, L-treonin, L-leucin, L-tryptofan), emulgeringsmedel (sojalecitin), kolin, vitaminer (
A, D, E, K, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyra, B12, biotin, pantotensyra), L-karnitin.
Innehåller soja och gluten.
Mjölkfri havregröt med banan och äpple - från 8 månader
Ingredienser: Maltodextrin (majs), havremjöl, sojaprotein, veg. olja (palm, raps, solros, palmkärna), bananflingor (4,5 %), glukossirap, majsstärkelse, äpplepulver (2,4 %), mineralämnen (kalcium, kalium, järn, zink, jod), druvsocker, rismjöl, aminosyror (L-metionin, L-tyrosin, L-lysin, L-valin, L-leucin, L-treonin, L-tryptofan), emulgeringsmedel (sojalecitin), kolin, vitaminer (A, D, E, K, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyra, B12, biotin, pantotensyra), L-karnitin.
Innehåller soja och gluten.
Mjöllkfri Mild havrevälling - från 1 år
Ingredienser: Maltodextrin (majs), havremjöl, sojaprotein, veg. olja (palm, raps, solros, palmkärna), majsstärkelse, mineralämnen (kalcium, kalium, järn, zink, jod), aminosyror (L-metionin, L-tyrosin, L-lysin, L-valin, L-treonin, L-leucin, L-tryptofan), emulgeringsmedel (sojalecitin), kolin, vitaminer (A, D, E, K, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyra, B12, biotin, pantotensyra), L-karnitin.
Produkten innehåller 30 % fullkornsmjöl.
Innehåller soja och gluten
Kände
att jag var tvungen att maila Semper och fråga hur de har tänkt med
detta. Klistrar in mailet jag skickade till dem här och kommer så göra
även med svaret när (om?) jag får det.
(Hade
när jag tryckte på skickaknappen ännu inte upptäckt att de även hade
soja i grötarna också, därav att jag bara nämner välling i mailet).
Till Sempers konsumentkontakt:
Hej!
Jag undrar lite hur ni har tänkt med de nya mjölkfria vällingar som ni nyligen har lanserat?
Jag
måste säga att jag tycker att det är skandal och att det visar på stor
okunskap från ert företags sida om födoämnesallergier att ni använder er
av sojaprotein i vällingar riktade till små spädbarn från 6 månader som
är i behov av mjölkfri välling till följd av allergi mot
komjölksprotein.
Det brukar starkt rekommenderas att vara
försiktig med att ge sojabaserade produkter till små mjölkallergiska
barn och många med mjölkallergiska barn rekommenderas att inte ge några
sojaprodukter alls innan barnen har blivit 2 år pga den ökade risken man
som mjölkproteinallergiskt spädbarn har att utveckla sojaallergi.
Dessutom
så är soja i sig självt ett kraftigt och potent allergen. Det finns en
anledning till att livsmedelsverket i sina råd om mat i förskola och
skola pga risken för kraftiga allergiska reaktioner starkt rekommenderar
att inte använda sig av produkter innehållande sojaprotein.
Då
pratar vi till betydligt äldre barn än de som ni riktar era produkter
till, spädbarn som många gånger har såväl ett omoget mag-tarmsystem som
därigenom lättare släpper igenom proteiner och även ett omoget
immunsystem inte inte klarar av att skilja främmande proteiner som
passerat genom tarmslemhinnan åt.
Och då går ni och lanserar
välling som till stor del är baserad på soja istället för mjölk??????
Hur tänker ni då? Det skulle jag verkligen vilja ha en förklaring till. / Kristina.