Linfrö är nästan alltid saluförd som en form av supermat. Tekniskt sett är lin inte ett spannmål. Vid första anblicken verkar linfrö vara ett positivt inslag i kosten. 3 matskedar linfrö ger hälsofördelar som får många att överväga att ha med linfrö i sin vardag:
- Mer omega3 än i lax
- 6 g protein per portion
- Rik på fiber med 32 % av det dagliga rekommenderade intaget
- Måttlig källa till järn
- Glutenfritt
- Minskar kolesterolabsorptionen
- Antiinflammatoriska egenskaper
- Kan lindra symtom på klimakteriebesvär
- Kan minska risken för bröst- och prostatacancer
Ytterligare
hälsofrämjande fördelar som påvisats i studier:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22305169
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25882265
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4436808/
Blåsyra i linfrö
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25882265
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4436808/
Blåsyra i linfrö
Detta är ett ämne som tvistats flitigt under de senaste 5 åren. Linfrö innehåller ett naturligt växtgift
(linamarin) som i kroppen omvandlas till blåsyra (vätecyanid).
Krossade linfrö
Använder man krossade linfrön finns det risk att komma upp i för höga nivåer av cyanid i tarmen. I tarmen bryts de cyanogena glykosiderna ner till cyanid. Cyanid är ett känt gift som binder till hemoglobin i blodet och förhindrar syretransport.
Vid hög konsumtion av cyanidrika livsmedel kan symptom som ökning av hjärtfrekvensen, illamående, yrsel, svaghet, trötthet, andnöd, huvudvärk och neurologiska symptom uppkomma. Hur mycket cyanogena glykosider som försvinner vid upphettning och tillagning är idag inte helt känt. Vill du ha linfrön i din müsli eller på filen ska du välja hela linfrön istället.
Kan man äta för mycket linfrö?
Krossade linfrö
Använder man krossade linfrön finns det risk att komma upp i för höga nivåer av cyanid i tarmen. I tarmen bryts de cyanogena glykosiderna ner till cyanid. Cyanid är ett känt gift som binder till hemoglobin i blodet och förhindrar syretransport.
Vid hög konsumtion av cyanidrika livsmedel kan symptom som ökning av hjärtfrekvensen, illamående, yrsel, svaghet, trötthet, andnöd, huvudvärk och neurologiska symptom uppkomma. Hur mycket cyanogena glykosider som försvinner vid upphettning och tillagning är idag inte helt känt. Vill du ha linfrön i din müsli eller på filen ska du välja hela linfrön istället.
Kan man äta för mycket linfrö?
Många
människor gör just det och om du köper
ekologiska livsmedel är chansen att detta frö ingår i många produkter:
- Vegoburgare, vegokorv med mera.
- Blandat spannmål som musli kan innehålla linfrö.
- Många glutenfria livsmedel på marknaden innehåller linfrö.
- Proteinpulver kan innehålla lin.
- Tillverkare av vegetariska produkter ökar år efter år tillsats av linfrö i sina produkter.
Fytoöstrogener är vad de växtbaserade versionerna av östrogen, de är mindre potenta än det östrogen som finns i mejeri och kött, eftersom det är identiskt med humant (mänskligt) östrogen. Ändå bör de växtbaserade källorna vara ett bekymmer för dem som försöker undvika dem.
En av anledningarna till att linfrö är ohälsosamt är att den är den mest potenta fytostrogenkällan. Om du jämför med andra källor så ser du att linfrön (men inte oljan) är exponentiellt högre än någon annan källa och hamnar på 1:a plats. På plats 2 hamnar - råa sojabönor – som mäter 73 % lägre i halt.
Efter de råa
bönorna hamnar tofu, tempeh och texturerat sojaprotein. Deras östrogena
aktivitet kommer från isoflavoner, medan lin får det från lignaner.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1472881/
Efter 60 års ålder kommer omkring 20 % av männen att utveckla hypogonadism. När de närmar sig 80 år är oddsen för dem med lågt testosteron 50/50.
Man brukar säga att "myntet har 2 sidor" och här är en tänkvärd studie från år 2015 som vill påvisa motsatsen med höga nivåer av testosteron vid prostatacancer:
http://stm.sciencemag.org/content/7/269/269ra2
Efter 60 års ålder kommer omkring 20 % av männen att utveckla hypogonadism. När de närmar sig 80 år är oddsen för dem med lågt testosteron 50/50.
Man brukar säga att "myntet har 2 sidor" och här är en tänkvärd studie från år 2015 som vill påvisa motsatsen med höga nivåer av testosteron vid prostatacancer:
http://stm.sciencemag.org/content/7/269/269ra2
Män med lågt
testosteron ska undvika att ha dessa östrogenliknande föreningar i sitt
blodomlopp. Är man bara ute efter Omega3 så ska man i så fall hålla sig till
den raffinerade oljan istället för fröet.
Bröstcancer
Om du
regelbundet äter kost som innehåller lignaner minskar risken för att utveckla
bröstcancer med upp till 17 procent jämfört med kvinnor som inte äter så mycket
lignaner.
Lignaner är
fytoöstrogener som enligt en fransk studie med 58 049 kvinnliga deltagare, är
en mycket effektiv medspelare när det gäller att förebygga bröstcancer.
I Journal
of Clinical Oncology år 2011 fanns en artikel med titeln:
"linfrö
och bröstcancer: ”Vad ska vi berätta för våra patienter?"
Författaren av
studien var försiktig med alla råd till kvinnor om att de skulle äta mer av
denna supermat.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4077601/
Forskarna i studien ville se om det fanns biverkningar eller interaktioner med att kombinera hormonbaserat läkemedel tillsammans med ett tillägg av linfrö. Inga interaktioner observerades. Intressant men kanske irrelevant för den allmänna befolkningen som vill minska risken.
Forskarna i studien ville se om det fanns biverkningar eller interaktioner med att kombinera hormonbaserat läkemedel tillsammans med ett tillägg av linfrö. Inga interaktioner observerades. Intressant men kanske irrelevant för den allmänna befolkningen som vill minska risken.
Även om effekterna på risk inte har studerats kliniskt, finns det många andra uppgifter som tyder på att det kan vara till hjälp. MCF7 är den mest studerade bröstcancercellinjen i världen. I labbforskning visade det sig att linfrö-lignaner ökade produktionen av östradiol (östrogen).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20592363
"Framställning av östradiol ökar i MCF7-celler på ett koncentrationsberoende sätt efter stimulering med isoflavon och lignan-extrakt från Linum usitatissimum (lin)".
De verkade också positivt påverka östrogenreceptorns (ER) i MCF7-cellerna.
"Framställning av östradiol ökar i MCF7-celler på ett koncentrationsberoende sätt efter stimulering med isoflavon och lignan-extrakt från Linum usitatissimum (lin)".
De verkade också positivt påverka östrogenreceptorns (ER) i MCF7-cellerna.
Inte all
bröstcancer är östrogenreceptorberoende. I både beroende och icke-beroende
cellinjer har lignaner visat sig ha en *antiproliferativ
effekt (minska tillväxten).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12142076/
*(Antiproliferativ. Något som har antiproliferativa egenskaper hämmar celldelning. Läkemedel med antiproliferativ effekt är användbara vid bl.a. cancer, då man vill hämma celldelningen i tumören).
Problematiken med vissa studier
*(Antiproliferativ. Något som har antiproliferativa egenskaper hämmar celldelning. Läkemedel med antiproliferativ effekt är användbara vid bl.a. cancer, då man vill hämma celldelningen i tumören).
Problematiken med vissa studier
Man ska vara försiktig med studier som bara mäter risken under ett eller två år, för det är
alldeles för kort tid. Efter den initiala cellmutationen som orsakar
bröstcancer, tar det 6-8 år innan tumören är tillräckligt stor för att ses på
ett mammogram.
http://abcnews.go.com/Health/OnCallPlusOverview/true-breast-cancer-takes-years-develop/story?id=3656163
Det är en av anledningarna till att det är så svårt att genomföra kliniska studier på kost och denna sjukdom. Med detta sagt visade en kortsiktig studie att lignaner tydligen kan hjälpa till. De testade inte det som en förebyggande åtgärd, utan forskarna mätte de effekter som det hade på tumörerna från tidsdiagnosen till kirurgisk borttagning. Det var i genomsnitt ca 5 veckor.
Det är en av anledningarna till att det är så svårt att genomföra kliniska studier på kost och denna sjukdom. Med detta sagt visade en kortsiktig studie att lignaner tydligen kan hjälpa till. De testade inte det som en förebyggande åtgärd, utan forskarna mätte de effekter som det hade på tumörerna från tidsdiagnosen till kirurgisk borttagning. Det var i genomsnitt ca 5 veckor.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15897583/
19 patienter åt en kaka varje dag som innehöll 25 gram linfrö, och 13 patienter åt en utan linfrö (s.k placebo). Resultaten var positiva:
71 % minskning av c-erbB2
34,2 % minskning av tumörcellsproliferation
30,7 % ökning av tumörens apoptos (kontrollerad celldöd) i gruppen som åt muffins med linfrö, men inte i placebogruppen.
19 patienter åt en kaka varje dag som innehöll 25 gram linfrö, och 13 patienter åt en utan linfrö (s.k placebo). Resultaten var positiva:
71 % minskning av c-erbB2
34,2 % minskning av tumörcellsproliferation
Vad var då forskarnas slutsats?
"Linfrö
har potential att minska tumörtillväxten hos patienter med bröstcancer"
Det var
forskarnas åsikt men teori har inte bevisats.
Bra för kvinnor, dåligt för män?
Man kan inte
göra den typen av grov generalisering, för vissa män för mycket
testosteron. Fytoöstrogener - som lignaner och isoflavoner - i deras dagliga
kost kan då vara positivt.
Men för män i
medelåldern och äldre, verkar det som att de skulle vara mindre benägna att få
hjälp av lignaner, utan att det istället kan skada dem.
Med för kvinnor
förefaller detta mycket mindre sannolikt. Efter klimakteriet minskar östrogenproduktionen.
Det är
därför hormonersättningsterapi används så mycket som möjligt för att kompensera
det som går förlorat. Om fytoöstrogener fungerar och har en östrogen effekt på
människokroppen (som fortfarande diskuteras) skulle den kompletterande effekten
troligen vara en fördel för åldrande kvinnor.
På grund av
fytoöstrogener i denna växt jämfört med andra källor till fytoöstrogen så måste
biverkningar beaktas för båda könen, men speciellt för män.
Biverkningar av linfrö
- Orolig mage
- Uppblåsthet/gaser
- Diarre
- Lägre blodsocker
- Lägre diastoliskt blodtryck
- Minskad blodkoagulering
- Gynekomasti (manlig bröstvävnad)
- Minskad libido (sexlust)
- Minskad muskelmassa
- Allergisk reaktion
- Eventuella risker vid graviditet
Är det säkert att äta linfrön under graviditeten?
Med tanke på
dess kända förmåga att efterlikna östrogen och påverka produktionen, kan det
vara skadligt att äta det i stora mängder eller äta det varje dag. Det kan påverka
hormonbalanser.
För att vara
tydlig är det bara en hypotetisk hälsorisk eftersom det inte finns
forskning som inkluderar gravida kvinnor eller de som ammar. Små mängder är
sannolikt inga problem, men frekvent eller daglig konsumtion är nog inte att
rekommendera.
IBS och kost
med hög fiberhalt
De som har
IBS med förstoppning eller annan mag/tarmsjukdom som orsakar intestinala besvär
måste vara försiktiga när de äter linfrö, liksom chiafrön.
Blodtryck
och linfrö
Även om det inte bevisats, har det funnits mer än en studie som har
observerat att ett lågt blodtrycket blir lägre vid konsumtion av linfrö. För de flesta skulle det
vara bra, men för den minoritet av befolkningen som har lågt blodtryck kan
denna biverkning vara farlig. Likaså för dem som går på medicinering för avvikande
blodtryck.
Lägre
blodsocker
Normalt skulle
linfrö vara till hjälp för dem med diabetes, men det kan också skapa en
läkemedelsinteraktion genom att nivån blir för låg.
Andra biverkningar
Gynekomasti, minskad
libido (minskad sexlust) och minskad muskelmassa är saker som män måste
se upp för.
Raffinerad
linolja bör vara säker för män, eftersom den inte innehåller specifika
lignaner, men se upp för varumärken som annonseras som ”olja med hög lignanhalt”,
det beror på att de tillsätter extra linfrön efter att oljan raffinerats.
Kan man vara allergisk mot linfrön?
Eftersom det
är växtproteiner som vi är allergiska mot, så är raffinerad linolja sannolikt
inte ett problem, eftersom endast miljondelar av protein kommer att finnas i
slutprodukten. Men linfröet obehandlat i sig, kan man således ha känslighet mot,
om du får smärtrelaterade problem, huvudvärk, kliande ögon eller andra vanliga
symptom på en allergisk reaktion. Men allergi
mot linfrö är sällsynt.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20648772
Mycket få fallstudier har skrivits om lin-specifika immunoglobulin E (IgE) reaktioner. I Japan återfinns dock en dokumentation från år 2014 när en 29-årig kvinna åt bröd som innehöll linfrö. Hon upplevde anafylaktisk chock.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25163581
Förutom en handfull fallstudier med anafylaktisk chock så har kontaktdermatit också rapporterats efter intag.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26367209
Slutsats:
Trots att de
antiproliferativa (egenskaper som hämmar celldelning) och menopausala fördelarna
inte är fullt klarlagda, tyder dock allt på att denna mat troligen är bra för
kvinnor i genomsnitt.
Om du är man,
så överväg istället något annat än linfrö i din kost...
OBS! Inlägget kommer att uppdateras ytterligare i mån av tid så bokmärk gärna sidan.
OBS! Inlägget kommer att uppdateras ytterligare i mån av tid så bokmärk gärna sidan.